American Bars in Hamburg
Exklusiv, stilvoll und weltbekannt als Geburtsstätte des Gin Basil Smash. Hier passt jedes Details, Jörg Meyer pflegt stilvolle Barkultur und liebt Twists bei den fein komponierten Drinks. Sehr besonders: kräftiger Mojito als »Queens Park Swizzle« und »Tarte Tatin« mit Rum, Apfelsaft und Eiweiß. Gut gebrüllt, Löwe!
Kulinarische Kreativität trifft Mixologie: Die Bar übersetzt Kevin Fehlings Drei-Sterne-Küche in Cocktails. Klassiker werden neu gedacht, etwa »Tom Kha Gai Milkpunch« (Rum, Malibu und Zitronengras), »Okinawa Shiso« (Lillet, Yuzu-Likör und Habanero) oder der »Pikante Bastard« (weißer Pfeffer, Worcestershiresauce und Tabasco).
Angesagte Bar auf zwei Ebenen im ehemaligen Tonstudio der Absoluten Beginner. Signatures mit hauseigenem »Clockers GIN« und »Clockers HERB«, kombiniert etwa mit Himbeergeist, Rote-Bete-Geist, Sour Mix und Zucker im »Mrs. Garfield«. Unverkennbar Hamburg mit Franzbrötchen flüssig im »White Hamburger« und »Liquid Cinnamon«.
Im Herzen des Grill Restaurants verbirgt sich diese stilvolle Bar. Sie kredenzt ihren Gästen nicht nur die perfekte Begleitung zum Fine Food, sondern setzt vor allem die traditionelle Aperitifkultur gekonnt in Szene. Zum Repertoire gehören neben Martinis vor allem Klassiker wie Negroni und Manhattan sowie Highballs und Champagner-Cocktails.
Hier wird nicht simpel getrunken – es wird verkostet, geschlürft, entdeckt. Mini-Cocktails in Serie mit Fokus auf Tequila und Mezcal samt viel Detailliebe. Wie wäre es mit »Buttermilch Margarita« mit Agave und Quitte, »Red Flag« mit Erdbeerlikör, Minzsirup und Aperol oder »Death by Erdnuss« mit Schokolikör und Sahne?
Kreative Cocktailkunst für kunstaffine Bohemians: Der »Heisenberg« überrascht mit Chicken Flavour, der »Döner mit Alles« ist ein Statement samt Ayran, »Momo« polarisiert mit dem Aroma von »verbrannten Pfirsichen in Okinawa«. Klassiker bekommen einen besonderen Twist. Schöner Hingucker: die kreativen Skizzen für jeden Cocktail.
Das Team führt das Erbe des legendären Barchefs Uwe Christiansen fort und mixt großartige Drinks und Cocktails. Klassisches wird auf der detailreichen Karte ausführlich und mit Anekdoten erläutert. Spannende Kategorie: Forgotten Cocktails wie der »East India« mit Cognac, Brombeere, Angostura, Orange Curaçao und Maraschino.
Café, Bar und Destille in der alten Marzipanfabrik in Bahrenfeld: tagsüber Kaffee, abends selbst gebrannter Gin und Kräuterlikör aus der hauseigenen Destille. Signature Drinks wie der »BBQ Pineapple Gimlet«, »Banana Pancakes« oder »Panna cotta Espresso Martini«, Klassiker wie Gin Tonic. Durchgehend probierenswert!
Die Gärten der Welt kommen in der eleganten Bar ins Glas oder in die Steinschale. Charles Kanteh und Conor Furphy machen avantgardistisch-kreative Drinks, Geschmacksprofile und Kontinente helfen beim Auswählen. Vorgeschmack: »Seoul Sinners« (Wodka, Kimchi, Tomate, Sherry) oder »Ash&Honey« (Whiskey, Kurkuma, Mandarine).
Abtauchen ins Aromen-Wunderland: im Hasenbau gibt es wilde Kreationen wie »Say Cheese« mit Rum und Gorgonzola oder »Bunny Darko« mit Scotch, Olivenöl, dunkler Schokolade und Salz. Für Hasenherzen fruchtige, nicht zu starke Drinks. Wer's kräftig mag, ist bei »Harehearts« richtig. Auch willkommen: Zigarrenaficionados.
Unverkennbar Schwarzwald, aber ohne Kitsch, in Eppendorf: dunkles Holz, Kuckucksuhren und das emsige Barteam von Tobias Henn in Tracht. Badische Tapas und Rothaus Tannenzäpfle gegen Hunger und Durst, kreative Cocktails mit Black-Forest-Note wie »Bollenhut«, »Sauerkirsch Old Fashioned« oder »STAUFEN 1982« mit Himbeergeist.
Barklassiker in Winterhude seit 2015. Lässige Eigenkreationen, skandinavischer Gin und Klassiker wie der London Buck oder ein Gin Basil Lowball. Highlight im Spätsommer: Krebsessen in bester Schweden-Tradition. Köstlich: Amarena Adonis mit Kirscheis schmeckt lecker wie ein Dessert, Orange Espresso Martini macht wach.
Botanische Barträume mit Dschungel-Etwas: Kräuterinfusionen, edle Spirituosen und Drinks mit einem Twist. Wie der »Black Walnut Old Fashioned« mit einem Schuss Schokoladenbitter oder der »Pussy Passion«, der es ganz ohne Alkohol in sich hat. Wer Hunger hat, wird mit feinsten Burgern, Bowls, Fries und Sushi glücklich.
Aus den großen Fenstern und im Sommer von der Terrasse herrlicher Blick auf die Binnenalster, perfekt für den After-Work- oder After-Shopping-Drink. Cocktails, Highballs oder Sours, ausgewählte Weine und Barfood. Signatures wie der »Lemon Cheesecake« mit Limoncello, Frischkäse und Sahne oder »Rosy Sunset« zum Sundowner.
In der alten Polizeiwache am Dammtor mixt die Barcrew über 500 Spirituosen zu klassischen Highballs, Signatures und kreativen Cocktails wie »Polynesischer Perlentaucher« mit brennendem Absinth. Highlight im Sommer: das legendäre »Sands Open Air« mit angesagten DJs und besonderer Atmosphäre auf der großzügigen Terrasse.
In der Karoviertel-Szenebar mixt die gut gelaunte Barcrew heiße Drinks. Hausgemachter Jalapeño-Tequila trifft auf Mangopüree, Agavennektar und Limettensaft im »Spicy Mango Boy«. Urige Kneipenatmosphäre mit stylishen Akzenten und immer wieder Food-Highlights wie »Boozy Brunch« oder Tacos und Ceviche. Perfekter Ausgehstart.
Bier und Schnaps im Doppelpack: Zehn Herrengedecke stehen zur Wahl – klassisch mit Pils und Kümmel, überraschend mit Schoko-Porter und Kakaoschnaps »Drunk by Chocolate« oder Fruchtbier und Cocchi Vermouth als »You're too sweet to be true«. Dazu gibt's Brotzeit, serviert in der gemütlichen Bar, die früher eine Bäckerei war.
Der Signature »Rhabatini 2.0« mit Vanillesirup und Rhabarber, der »Alster Boat Trip« mit Honig-Coke-Sirup oder Highball-Limonade wie »Halle Berry« mit Himbeer-Thymian-Limo und zum Abschluss »Salted Caramel Popcorn Sour« – jeder Drink ist hier ein Statement. Wer's handfest mag, probiert einen Craftburger und Craftbeer.
Im angesagten Winterhude ist die Bar du Nord eine Institution. Perfekt für den Start in den Ausgehabend oder für einen Absacker. Die klassischen Highballs, Cocktails, Longdrinks und Sours sind grandios, und das Ambiente ist gemütlich. Wie wäre es mit einem »Vodka-Mamontini« oder einem »New York Sour« mit Bourbon und Portwein?