"Bierfokus" Restaurants in der Steiermark
Fine Dining der Extraklasse, das auf edlen Grundprodukten fußt. Küchenchef Dominik Utassy versteht sein Handwerk und setzt kreative Meilensteine, seine Gattin Eva empfiehlt dazu die passenden Weine.
Florian Wörgötter bietet ein mutiges, aufwendiges Fine-Dining-Menü. Der Pre-Rigor-Lachs zum Beispiel kommt als Sashimi mit Mandarine und Melone. Auch die Weinkarte bietet spannende Möglichkeiten.
Weltoffenheit, Regionalität und Kreativität finden bei Andreas Krainer auf hohem Niveau zusammen. Beliebt ist auch die »feiaKUCHL«, eine Grillsession unter dem Apfelbaum. Toll geführter Weinkeller!
Im Kunsthotel erfreut Peter Troißinger jun. mit Ideenreichtum rund um seine heimische, fein balancierte Küche mit mediterranen Schlenkern. Seine Schwester Anna sorgt für die gute Weinbegleitung.
Ein Bilderbuchwirtshaus, in dem die ganze Familie Rainer mithilft. Der Zwiebelrostbraten wird im Holzofen extrazart, auch das Rote-Rüben-Risotto kann was. Die Weinberatung setzt gerne auf Naturweine.
Küchenchef Gottfried Prall legt großen Wert darauf, den Eigengeschmack heimischer Lebensmittel in den Vordergrund zu stellen. Aufgewertet werden sie durch die Liaison mit mediterranen Edelprodukten.
Fabian Palz zeigt große Freude an innovativer Regionalküche; gerne lässt er auch südliche Elemente einfließen. Köstliches Beispiel ist der Wolfsbarsch mit Topfenravioli und Garnelen-Miesmuschel-Fond.
Nur fangfrischer Fisch, Bio-Rind sowie knackiges Obst und Gemüse werden verwendet. Im ländlich-modernen Ambiente wird klassisch österreichisch gekocht. Reiche Weinauswahl, auch Raritäten sind dabei!
Der authentischen vietnamesischen Küche wird hier in all ihren Facetten gehuldigt – von Streetfood-Klassikern wie herrlichen Rollen über Hotpot und Phở bis zum feinen Gourmetmenü in fünf Gängen.
Aus der Küche kommt verfeinerte österreichische Klassik nach traditionellen Rezepturen. Regionale Premiumprodukte wie der Salzkammergutsaibling und das Grundlseer Rind spielen die Hauptrollen.
Viel Herzhaftes wie Grießnockerlsuppe oder Backhendlsalat, ein Höhepunkt sind typische Weinlandgerichte, etwa der im Schilchersud pochierte Saibling. Feine Auswahl an lokalen Weinen und Spirituosen.
Wer regionalen und bekömmlichen Genuss sucht, fühlt sich hier ganz zu Hause. Serviert werden Klassiker wie Wiener Schnitzel oder Tafelspitz, dazu gibt es Ayurvedisches, Veganes und Vegetarisches.
Im Glas prickeln Biere aus der eigenen Brauerei, die kulinarische Begleitung fällt mit Bierhendl oder Bratl gern klassisch-deftig aus. Es geht aber auch kreativ zu, wie beim Bieramisu zum Nachtisch.