Die besten Restaurants in Kroatien
Im Boutiquehotel mit dazugehörigem gehobenem Restaurant vereinen sich mediterrane Leichtigkeit und Eleganz; die Küche setzt dalmatinische Klassiker modern um. Die Gerichte sind eine absolute Augenweide und begeistern mit cremiger Textur, frischem Fisch und intensivem Geschmack.
Im Herzen des Yachthafens setzt die ausgezeichnete Küche unter Leitung von Emanuele Scarello unnachahmliche Akzente in wunderschönem Rahmen, den Meerblick gibt es obendrauf. Zum Start verwöhnt Fingerfood vom Feinsten, alle Gerichte bestechen durch Präzision und Geschmack.
Das elegante Restaurant liegt in einem Renaissance-Palazzo. Küchenchef Rudolf Štefan legt größten Wert auf Spitzenprodukte aus der Umgebung, stellt sein eigenes Olivenöl her und produziert Wein. Seine Küche verbindet dalmatinische Tradition mit modernen, kreativen Zugängen.
Marijo Curić begeistert mit einer technisch anspruchsvollen und optisch attraktiven Küche. Mediterrane Elemente werden mit asiatischen Ausflügen ergänzt, dazu kommen spannende Techniken der französischen Küche. Im Weinkeller warten 450 kroatische und internationale Weine.
Bloß 30 Meter unterhalb ihres Stammrestaurants Monte hat die Familie Dekić das Cave Lab im ehemaligen Weinkeller des Monte eingerichtet. In der hochmodernen Küche experimentiert das Team mit den besten lokalen und saisonalen Zutaten. Reserviert werden kann nur für Gruppen.
Der Blick von einem Bergrücken auf die Meeresbucht mit ihren Inseln ist spektakulär, die Terrasse im Sommer natürlich schnell ausgebucht. Die Küche hält schon lange ihr hohes Niveau. Beste Zutaten aus der unmittelbaren Umgebung und feine Tellerarchitektur. Sehr gute Weinempfehlungen!
Das Monte ist eines der bekanntesten Restaurants in Kroatien. Danijel Dekić interpretiert Rovinj als Ökosystem, in dem Natur und Küche einen konstanten Dialog führen. Er lässt sich gerne von alten Rezepten inspirieren, die er dann mit kreativen Ideen neu umsetzt. Topweine.
Der spektakuläre Ausblick auf das Meer und die Küstenlinie zieht sofort in den Bann. Die junge Spitzenköchin Gabriela Filca übernahm den Herd von Deni Srdoč erfolgreich. Auf den Teller kommt kreative Küche aus dem Meer und aus dem Landesinneren. Sorgfältig geführte Weinkarte.
Seit 2012 treibt Ana Grgić Tomić konstant die niveauvolle Küche im edlen Ambiente des traditionsreichen Hotels voran. Mediterrane Klassik wird bei ihr neu interpretiert. Kreativität, feine Technik und sorgfältig ausgewählte saisonale Zutaten fließen harmonisch ineinander.
Von außen ist das charmante Hotel nicht einsehbar, hinter seinen Mauern verbirgt sich ein Restaurant der Luxusklasse. Innovativ-spielerisch und kunstvoll präsentiert sich jedes Gericht und wird von den allerfeinsten Tropfen begleitet. Himmlischer Abschluss: das Schokosoufflé.
Seit über einem Jahrzehnt spielte das Restaurant Noel in der kulinarischen Szene Zagrebs ganz vorne mit. Nun hat Bruno Vokal die Küchenchefposition von Mario Mandarić übernommen und schreibt die Geschichte mit dem gleich hohen Niveau fort. Hervorragende Weintipps zu jedem Gang.
Im Gourmethotspot mit offener Schauküche wird man von elaborierter Meeresküche verwöhnt, die ihre Wurzeln aber keineswegs vergisst. Gekocht wird nur mit allerbesten Bioprodukten, Fisch und Meeresfrüchte sind klar die Highlights auf der Karte. Herausragende Weinbegleitung!
Romantik und Eleganz vereint im gehobenen Hotel. Die Küche bringt die Geschichte Istriens auf den Teller und ins Glas – und das mit lokalen Produkten, unvergleichlicher Präzision und Liebe zum Detail. Wer auf Fleisch verzichtet, wird vom rein vegetarischen Menü begeistert sein.
Ein grandioses Erlebnis auf allen Ebenen. Das reicht von der romantischen Dachterrasse mit Weitsicht, exzellentem Service, feinsten Weinen und Champagnern bis hin zu kreativen Gerichten, die bei jedem Bissen verzaubern – etwa dem Risotto mit gegrillter Jakobsmuschel und Trüffel.
Man sitzt im Sommer am Kieselstrand und blickt auf azurblaues Wasser. Chef Stiven Vunić liefert Adriaküche vom Feinsten, jedes Gericht ist ein Geschmackserlebnis. Auf der Karte stehen Shrimps aus dem Kvarner, gegrillter Oktopus, frittierte Fischbällchen und tolle Desserts.
Im Luxushotel genießt man vom Restaurant auf der zweiten Etage den großartigen Blick über das Meer, die Lone-Bucht und den geschützten Waldpark. Die Küche präsentiert sich zeitgemäß, basierend auf den besten istrischen Zutaten. Professionell kuratierte Weine und Topservice.
Der Anspruch von Marin Pleše ist es, die Aromen der Insel mit hervorragendem Handwerk, inspiriert interpretiert, auf den Teller zu bringen. Eigenes Olivenöl, selbst gesammelte Kräuter sowie saisonale Zutaten von kleinen, regionalen Produzenten stehen im Mittelpunkt. Gute Weine.
Mediterrane Gerüche und Geschmäcker werden perfekt eingefangen, dazu braucht es frischesten Fisch und Meeresfrüchte, zur Abrundung der vorwiegend rohen Spezialitäten noch etwas Meersalz, Zitrone, Olivenöl – und Liebe zum Detail. Vollendet wird der Genuss mit besten Weinen.
Vom Garten der historischen Villa eröffnet sich ein fantastischer Meerblick, und man übernachtet sehr fein. Die Küche kombiniert Tradition mit Kreativität auf Basis bester lokaler Produkte. Eines der vielen Highlights: die mit Scampi gefüllten Ravioli. Top ist auch die Weinauswahl!
Zum Inselflair von Pag passt das Ensemble aus Weingut, Boutiquehotel und gehobenem Restaurant. Traditionelle Gerichte werden auf moderne, ambitionierte Art in die Neuzeit gebracht, im Fokus stehen Lamm und Fisch; verfeinert wird mit Kräutern, bestem Olivenöl und Honig. Topweine!