"Ethno/International" Restaurants in Kalifornien
Derzeit das teuerste und angesagteste Restaurant der Stadt. Ein gastronomischer Hotspot. Der exzentrische Joshua Skenes reduziert die Speisen auf das Wesentliche und beschäftigt sogar einen Taucher, der exklusiv für das »Saison« Seegras sammelt. Manches wird roh präsentiert, einiges auch mit Hightech gegart, am liebsten arbeitet Skenes aber mit dem offenen Feuer. (Aus dem Falstaff Magazin 7/2013)
Hotel-Patron und Küchenchef Budi Kazali betreibt das beste Restaurant außerhalb der Stadt Santa Barbara. Viele Speisen sind asiatisch inspiriert. Kazali lernte unter anderem bei Starkoch Gary Danko in San Francisco. Nur zwölf Tische, offener Kamin, Weinkarte mit 150 Positionen. Menüauszug: Ballard »Tom Yum« Style Seafood, Filet Mignon vom Grill mit Wasabi-Spätzle. (Aus dem Falstaff Magazin 1/2010)
Das neungängige Dinner von Thomas Keller ist legendär. Unbedingt frühzeitig reservieren, es ist eines der besten Restaurants der Staaten. (Aus dem Falstaff Magazin 7/2013)
Hier werden die Vorzüge der italienischen und kalifornischen Küche vereint. Im Sommer genießt man im traumhaften Gastgarten. (Aus dem Falstaff Magazin 7/2013)