Gastgarten und Terrasse – Die besten Bars in Bayern

Barkultur von einem der Besten: Charles Schumann hat im ersten Stock seines Stammhauses einen Ort geschaffen, der auch nach New York oder Tokio passen würde. Gediegen, elegant, geheimnisvoll und mit nur wenigen Plätzen auf Augenhöhe mit dem professionellen Barteam. Hier entstehen ikonische Drinks in legendärer Umgebung.

Charles Schumanns Bar ist weit über München hinaus eine Ikone, genau wie er. Viel Understatement ist hier zu spüren, aber auch ein lebhafter Vibe zwischen außergewöhnlichem Roastbeef mit Bratkartoffeln, elaborierten Drinks, gefeierten Klassikern und Freunden des Hauses. Im Sommer ist der Garten die schönste Bar der Stadt.

Das unprätentiöse Zephyr ist weit über die Grenzen Münchens hinaus bekannt und gilt immer schon als kreativer Innovationstreiber im Barbereich. Aus hochwertigen Spirituosen und mit besonders viel geschmacklicher Kreativität mixt Chef Lukas Motejzik wie kein anderer mutig, neu, frisch und dabei trotzdem unkompliziert.

Labor oder Bar, Eventlocation oder Münchens größtes Tequila-Sortiment? Das Call Soul am Rande des Englischen Gartens spart nicht mit bunten Superlativen, Show-Effekten und Serienkulisse. Hier ist der Abend ein Gesamterlebnis mit theatralischer Präsentation und bestens gemixten Drinks mit mehr als kreativer Umsetzung.

In ist, wer drin ist. Das gilt seit vielen Jahren für die »Goldene« als Barikone in der Nacht – aber auch für die große Terrasse, die im Sommer schon tagsüber ein chilliger Platz für Drinks, Kaffee und die besten Pastrami-Sandwiches der Stadt ist. Der Ort atmet Geschichte, daneben haben die Eisbach-Surfer ihr Zuhause.

Vor allem Rum hat es Emanuele Ingusci angetan. In seiner kleinen, aber feinen Bar lässt er die Gäste gern an seinem Wissen und seiner Leidenschaft teilhaben. Mit Vintage-Ambiente bietet die Bar mit ihren wenigen Plätzen eine intime Atmosphäre, in der man abtauchen und sich ganz auf das Cocktailhandwerk einlassen kann.

Das Motto der Bar Das schwarze Schaf – »Kalte Drinks, Mezcal, gute Leute« – fasst es zusammen: Die coole Bar in Bamberg ist ein Ort für jeden, der etwas für gute Drinks übrighat und Qualität schätzt – und das gern zusammen mit Freunden und ohne Chichi. Ein gutes Beispiel, dass Barkultur gepflegt werden kann, ohne zu hip zu sein.

Was ist eigentlich eine Tikibar? Die Blume von Hawaii demonstriert es seit vielen Jahren und pflegt diese famose Barkultur. Rum und exotische Zutaten kombinieren sich zu komplexen Mixturen, eingebettet in maritim-florales Dekor, Südsee-Vibes und Steingötzen, wie man sie vom Strand Hawaiis oder der Osterinsel kennt.

Gemütlich und trotzdem angemessen mondän geht es in der Vintage Bar zu – ein Ort für Klassiker eben. Die Drinks folgen den Regeln traditioneller Barkultur in bester Manier. Die Kollektion von 300 Spirituosen bietet die Grundlage für den professionellen Umgang mit Volleis, stilvollen Gläsern und frischen Ingredienzen.

Sicherlich eine der schönsten Bars der Stadt, wenn es elegant und etwas pompös sein darf. Die Drinks sind von internationaler Qualität, das Team ist top geschult und die Tür mitunter gnadenlos, wenn man ohne Reservierung kommt. Wie wäre ein Luxury Pornstar Martini mit Krug Grande Cuvée oder der kreative »Quince Charming«?

Wer die Treppe hinabsteigt, betritt die Welt von Stefan Gabányi. Die ganze Bar ist Kult: professionell und stilvoll; leise Coolness ist ein Selbstverständnis. Das Nachtschwärmer-Publikum setzt außerdem auf die warme Küche bis zum Schluss – die Rettung für so manche Barnacht, wenn sich am Tresen alle wiedertreffen.

Das cool-moderne Ambiente in der Bar des Hilton Hotels am Rosenheimer Platz lockt mit ambitioniert zusammengestellten Drinks und einer schönen Außenterrasse. Barmanagerin Jeanne Gurbeau hat ein Auge auf ihre Gäste und immer neue Ideen für Cocktails »from root to fruit«. Auch die Barsnacks sind lecker und vielfältig!

Jazz und Whisk(e)y treffen in dieser schönen Bar im Pelikanhaus aufeinander und vereinen sich zu einer entspannten Mischung aus handwerklich sehr gut gemachten Drinks und Barabenden, die die Zeit vergessen lassen. Einer der kreativen Signature Drinks: der »Shibuya by night« mit Toki Whisky, Tonkabohne und Sodawasser.

Barkultur wird in Nürnberg großgeschrieben – eine der Keimzellen ist das Gelbe Haus. Seit über 35 Jahren werden hier auf höchstem Niveau Klassiker zelebriert und Eigenkreationen entwickelt. Mit der mobilen Bar für Veranstaltungen, der Spirituosenschule und den Tastings ist sie ein inspirierender Kosmos für Barenthusiasten.

Das Pacific Times ist wie Heimkommen in einen Hafen mit langem Tresen, gepflegter American-Bar-Kultur, etwas Südstaaten-Vibe und Topspirituosen. Andreas Till führt die Arche der Cocktailkultur mit Leidenschaft und Herz, kein Wunder dass hier viel Stammpublikum sitzt und sich ganz auf die Empfehlungen des Teams einlässt.

Drunken Cow ist wahrlich ein trefflicher Name für eine Bar, die zu Recht für ihre saftigen Burger bekannt und beliebt ist. Und warum nicht zu einem frisch gewolften Kahuna Burger oder einem Philly Cheese Sandwich einmal eine der raffinierten Drink-Kreationen wie der »Duke of Buckingham« mit Gin und Lemongrass-Koriander-Sirup bestellen.

In eleganter Atmosphäre trifft man sich hier neben dem Hauptbahnhof extrem zentral und doch abgetaucht in das internationale Hotelpublikum. Auch die Barkarte kann weltweit bestehen mit professionell umgesetzten Klassikern oder Signatures wie dem »Air Mail«. Gutes Barfood wie Tatar, Caesar Salad oder Club Sandwich.

Mit dem Cœur haben Fede und Phil ein Wohnzimmer geschaffen für diejenigen, die herzliche Atmosphäre, bestes mediterranes Soul Food und herausragende Drinks und Barkultur schätzen. Kein Geheimnis, dass Phil einer der besten Barkeeper der Stadt ist – und Fede eine fantastische Köchin. Ein Must: der Carbonara-Donnerstag.

Der schöne Tresen im hohen Raum mit legerem Flair lässt genug Platz für Reisende, After-Work-Gesellschaften oder Dates, denn hier fühlt sich jeder gleich wohl. Der Blick vom Werksviertel Richtung Innenstadt oder von der Terrasse Richtung Berge ist spektakulär, die Drinks sind abwechslungsreich und immer gut gemacht.

Im Herzog geht es um mehr als Drinks. Bar, Restaurant, Events, After Work – hier trifft man sich! Das Barteam sorgt für beste Drinks und Unterhaltung, die Küche für Snacks wie die Lobster Roll oder einen Smashburger. Auch verschiedene Spritz-Varianten zum Daydrinking und die (Schaum-)Weinkarte stehen hoch im Kurs!