"gute Raumakustik" Restaurants in Oberösterreich
Edles Interieur, das zum noblen Essen passt. »Die Rossbarths« haben sich in kurzer Zeit zu den führenden Köchen entwickelt und zeigen Handwerkskunst deluxe. Die Weinkarte ist erfrischend anders.
Das Konzept, auf den kulinarischen Dreiklang von Österreich, Spanien und Portugal zu setzen, ging voll auf. Michael Müller begeistert im Wohnzimmer von Linz mit außergewöhnlicher Küche und Topweinen.
Wer Fischküche auf höchstem Niveau erleben möchte, wird im Rosso fündig. Fisch, dry aged oder von der Flosse bis zum Kopf verarbeitet. Hier bekommt man genau das, wovon man immer geträumt hat.
Achtung, griechische Kost gibt es nicht. Der Name des Lokals bezieht sich auf den ehemaligen griechischen Besitzer. Tatsächlich wird gehobene Küche mit Edelzutaten (viel Fisch!) geboten. Sehr gut.
130.000 Flaschen lagern im Keller von Reinhold Baumschlager. Er kennt jede einzelne. Kein Wunder, dass er von Falstaff zum Sommelier des Jahres in Oberösterreich gekürt wurde. Zudem: hohe Küchenkunst.
In einer Bierregion punktet Franz Dafner mit Weinkompetenz. 25.000 Flaschen lagern im 800 Jahre alten und zehn Meter tiefen Weinkeller. Dazu passen trendige Wohlfühlgerichte mit starkem Lokalbezug.
Gut, sauber, fair. Wenn jemand den Slow-Food-Dreiklang perfekt spielt, dann der Köglerhof. Tolle Aussicht, das meiste kommt aus der eigenen Biolandwirtschaft. Ganslessen ist auf ein Jahr ausreserviert.
Das italienische Wohnzimmer von Linz. Emi Silwanis überzeugt mit Charme und kulinarischer Kochkompetenz. Seit 30 Jahren der Inbegriff für gute Pasta, frischen Fisch und Weine mit Jahrgangstiefe.
Für das gebratene Gansl reservieren die Linzer und Mühlviertler schon Wochen im Vorhinein. Und wenn gerade keine Ganslzeit ist, dann beglücken Wildgerichte, manchmal gebackenes Bries und gute Weine die Gäste.
Kurz aus der Stadt raus, über die Brücke rüber und ins Genussvergnügen rein. Im Dollmanns wird der Fischküche gehuldigt. Vom Meer bis zum See, von Fischsuppe über Garnelen bis zu Seesaibling ist alles dabei.
Hier kann man sich sicher sein, dass die Weinbegleitung zum Menü perfekt abgestimmt ist. Die Gerichte sind sowieso vorzüglich und bilden das ganze Salzkammergut eindrucksvoll ab. Gute Terroirküche.
Achtung: Boarding. Gleich startet der Flieger auf Wolke 7. Wobei, eigentlich ist er schon gelandet. Seit 2018 bietet das Küchenteam eine kulinarische Meisterleistung aus Fine Dining und Tradition.
Die Hoamat ist zweifelsohne eine beliebte Feierlocation. Von Hochzeiten bis Musikfestivals wird einiges geboten. Die Küche kann locker mit der Performance mithalten. Gute Schnitzel, sonntags gibt’s Bratl.
Wenn trendige Gerichte auf regionale Spezialitäten in lässigem Ambiente treffen, dann ist man wohl beim Lachinger in Schärding. Viele Lieferanten aus unmittelbarer Umgebung, gute vegetarische Auswahl.
Ein Gasthaus wie aus dem Bilderbuch: Fernblick, guter Service und eine Küche, die die Oma nicht besser machen könnte. Kein Wunder, dass hier am Wochenende ganz Linz hinpendelt. Zudem formidable Weine.
Puristisch, authentisch, traditionell, regional, individuell und x-Moments. Patrix steht genau dafür. Ein »v« fehlt noch. V wie vorzügliche Küche. Volltreffer würde auch passen. Oder Verabredung.
Christoph Schmid gilt als Qualitätsfanatiker. Das betrifft allgemein seine Kochkunst, aber im Speziellen die Ente. Wie der Koch diese gart und daraus fulminante Gerichte zaubert, ist beeindruckend.
Geht nicht, gibt's nicht für Michaela Prem und ihren Mann Kilian Angermeyer. Das Paar bugsierte innerhalb von wenigen Jahren Das Attersee in die Herzen von Gourmets, Ausflüglern und Party-People.
Das Wirtshaus verknüpft traditionelle Speisen mit besonderem Pfiff. Topinambursuppe bekommt Crunch und Malzbieraromatik, Karottensuppe wird Ingwerschärfe verliehen. Hendlbrust glänzt mit Kohlsprossen.
Steaks stehen im Fokus; Fleischliebhaber können verschiedene Cuts bestellen. Vegetarier sind auch herzlich willkommen und fühlen sich dank vieler Gemüsegerichte wohl. Tolle Weine und Biere.