"Hauseigene Parkplätze vorhanden" Restaurants in Niedersachsen
Saibling trifft auf Rotkohl und Kumquat, Kalb auf Pfifferlinge und Banane: Im Kesselhaus kocht Randy de Jong nicht um der Kreativität willen, sondern im Streben nach spannenden Geschmacksbildern.
Im prächtigen Ambiente des jahrhundertealten Schlosses Schwöbber erwartet die Gäste auch unter der neuen Küchenchefin Anna Köpke Fine Dining, doch mit Betonung auf Abwechslung und moderne Leichtigkeit.
Daniel Raubs Küche zeigt eine klare Sprache: Sie vereint hohe französische Kochkunst mit saisonalen Kostbarkeiten und konzentriert sich aufs Wesentliche. Genuss ist in dem behaglichen Haus garantiert.
Mit Herzblut kreierte Feinschmeckerküche aus saisonal-regionalen Zutaten, selbst das Geschirr wird selbst hergestellt! Wer will, kann sogar einen Töpferkurs mit Küchenchef Tom Elstermeyer dazubuchen.
Haute Cuisine mit Nordsee-Panorama: Die spektakuläre Kochkunst Marc Rennhacks, die saisonalen Menüs und die exzellente Weinkarte garantieren großen Genuss; die grandiose Meereskulisse tut das Übrige.
Kevin Gideon ist ein Koch mit Mission: Er will mit überraschenden Geschmackskombinationen Erlebnisse ermöglichen. Seine außergewöhnlichen Menüs offenbaren eine Küche, die gekonnt mit Aromen jongliert.
Es sind die Traditionen seiner Heimat Sizilien, die Salvatore Fontanazza höchst gelungen mit Einflüssen aus aller Welt verschmilzt. Dabei zeigt sich deutlich seine Vorliebe für Meeresspezialitäten.
Wer regionale Nordseeküche mit frischen Produkten von der Salzwiese und aus dem Meer sucht, ist hier richtig: Im Haus hinter dem alten Deich wird mit Geschick gekocht, die Speisekarte wechselt täglich.
Das Restaurant Fachwerk dürfte bald über die Grenzen Niedersachsens hinaus Bekanntheit erlangen mit seiner profilierten Küche und der he- rausragenden Weinauswahl mit respektabler Jahrgangstiefe. Nix wie hin!
Serviert wird frische Handwerksküche aus regionalen Zutaten – 98 Prozent davon stammen direkt aus Niedersachsen. Brot und Saucen entstehen in eigener Herstellung. Leidenschaft auf dem Teller, die man schmeckt!
Die Landpartie ins Dorf Thönse bei Hannover lohnt: Ein Besuch beim Ehepaar Schulze verspricht Hochgenuss. Hinzu kommt die herzliche Gastfreundschaft, die man in Norddeutschland nicht überall findet.
Regionales Fine Dining bedeutet hier natürlich Harzer Gerichte von Schwein und Reh. Für das gewisse Etwas bereichert Johannes Steingrüber seine Spezialitäten mit asiatischen und südamerikanischen Noten.
Rüdiger Mehlgarten verspricht kulinarische Kunstwerke. Dazu verwendet der Küchenchef sowohl regionale Bioprodukte als auch – je nach Saison – Kräuter, Tannennadeln und Pilze aus dem Wald vor der Tür.
»Bester Italiener im Norden« schreibt sich das Lokal auf die Fahne. Das mag vielleicht etwas zu hoch gegriffen sein. Das Palio gehört aber sicher zu den profiliertesten gehobenen Italienrestaurants in dieser Ecke.
Am Zwischenahner Meer kreieren Thomas Eilers und Tim Extra regionaltypische, moderne Spezialitäten mit Wild und Fisch. Gäste haben die Wahl zwischen drei stilvollen Stuben und vielen guten Weinen.
Das traditionsreiche Gasthaus setzt als Mitglied der Slow-Food-Bewegung auf beste saisonale Produkte, wenn möglich aus der Umgebung. Die anspruchsvolle Küche zeigt aber auch mediterrane Leichtigkeit.
Er ist ein neugieriger Weltreisender in Sachen Kulinarik: Wolfgang Pade ist immer auf der Suche nach Rezepturen und Kochtechniken aus nah und fern, um seine faszinierende Frischeküche zu bereichern.
Im urigen Ambiente des Fachwerkhauses mit seiner verwinkelten Stube lässt es sich gut speisen, denn Alexander Niemeyer gelingt es höchst stimmig, Landhausküche und klassische Haute Cuisine zu vereinen.
Mit gut gemachten Bowls, Hawaii-Schnitzel, Vitello tonnato von der Rehkeule oder Schweinemedaillons in Estragon-Béarnaise werden in dem Lokal einem bunten Publikum aus Genießern die Türen geöffnet.
Im La Fenice hat man verstanden, dass sich die Höhen italienischer Kulinarik nur mit besten Produkten und Handwerksaufwand erklimmen lassen. Charmante Kreativität rundet diesen Ansatz ab.