hausgemachte Mehlspeisen Cafés in Österreich
Peggy Strobel weiß, wie's geht: Sie hat dem traditionellen Wiener Stehcafé Moderne eingehaucht – mit Charme und Gespür für Trends. Serviert wird italienischer Espresso ebenso wie kreative Varianten, etwa mit Tonic. Klassisch oder mutig – hier passt beides.
Ein Hoch auf das Bäckerei-Handwerk: Auch in der zweistöckigen – gewohnt stylishen – Innenstadt-Dependance dreht sich alles um Brot, Gebäck und Mehlspeisen von allerbester Qualität, aus denen wunderbares Frühstück und feine Imbisse gezaubert werden.
Das stylish-minimalistische Interieur lenkt den Fokus auf das Wesentliche: herrliche Backwaren aus bestem Waldviertler Getreide nämlich. Was sich daraus alles zaubern lässt, beweisen Frühstücks- und Bistro-Karte, der köstliche Kaffee ist das i-Tüpfelchen.
In der ehrwürdigen Salzburger Adresse mit wunderschönem Salzachblick-Gastgarten schmeckt das Salzstangerl zum Frühstück genauso gut wie Apfelstrudel und Co sowie Mittagsmenüs aus der Wirtshausküche. Auch das Publikum aus Kunst und Kultur dankt es.
Geschmackvolle Stilmöbel und gemütliche Eleganz prägen das Interieur. Konditor Dieter Craigher steht selbst am Backofen, nach traditionellen Rezepten bereitet er Kuchen und Torten zu. Spezialitäten sind die französischen Törtchen und die Schokoladekreationen.
Köstliches aus dem französischen Bäckerei-Kosmos mitten in Wien: Wer ins Parémi-Baguette beißt, wähnt sich sofort in Paris, dasselbe gilt für Pain au Chocolat, Tartes und Eclairs. Dazu ein Café au Lait oder eine heiße Valrhona-Schokolade – was will man mehr?
In den freundlichen Räumen mit einfacher Ausstattung kommt man in den Genuss von frischem Filterkaffee. Hausgeröstete Bohnen sowie Zubehör gibt's natürlich auch für zu Hause. An süßen Highlights locken Bio-Kardamom-Zimtknoten, feinste Pralinen, Macarons und Croissants.
Wiener Bäckerei trifft französische Boulangerie. Oder umgekehrt? Auf der Mariahilfer Straße werden Baguette und Landbrot jedenfalls in Perfektion über die Theke gereicht; den Cafe au Lait begleiten Croissants, Madeleines und herrlicher Scheiterhaufen im To-go-Becher.
Julia Kilarskis Erfolg mit ihrer außergewöhnlichen Patisseriekunst ist unbestritten. Die zweite Filiale beweist dies ebenso eindrucksvoll. Törtchen, feines Gebäck und herausragende Petits Fours – delicieux! Besonders die Tarte au Citron ist eine Offenbarung.
Die Köstlichkeiten aus der Backstube gibt es natürlich den ganzen Tag, auch das Frühstück ist langschläfertauglich, wird es doch bis 18 Uhr serviert. Hinzu kommt die Bistro-Karte mit Sandwiches und Croque nebst herrlichem Kaffee und Bio-Fruchtsäften.
Im Epizentrum der Wiener »Hipsteria« trifft man sich im stylishen Ambiente zu feinem Alt-Wien-Kaffee und Mehlspeisen, auch die Frühstücksvariationen locken Gäste an. Ein Genusstipp sind die Gerichte auf Croissant-Basis: von den süßen Croffles bis zum Croast.
Dass man Brot in all seinen Ausgestaltungen im Hause Ströck beherrscht, ist kein Geheimnis. Im modernen Lokal gibt es aber auch feines Frühstück mit Eigerichten, Porridge und allem, was dazugehört. Danach stehen Burger, Mediterranes und mehr am Programm.
Spätestens seit dem Lied von Tommy Cash weiß jeder, was ein Espresso macchiato ist. Die Gäste der Kaffeewerkstatt wissen freilich schon viel länger, wieso der Espresso mit einem Klecks Milchschaum so köstlich schmeckt. Genauso wie die anderen Spezialitäten übrigens auch.
Im stylishen Interieur hat Marco Simons Schönes und Gutes aus aller Welt zusammengetragen. Bis zum Nachmittag warten außerdem herrliche Baguettes und hausgemachte Kreationen aus der Backstube auf die Gäste, danach wird die Location für Private Fine Dining genutzt.
Kaffeehimmel! Ein Genussort, der Röstkunst, vielfältige Zubereitungsarten, hausgemachte Speisen und soziale Kompetenz unter einem historischen Dach vereint. Von mild bis kräftig – hier wird jeder Kaffeeliebhaber fündig. Eigene Rösterei mit Workshop-Angeboten.
Holzakzente sorgen für Behaglichkeit im reduzierten Interieur. Feilgeboten wird alles, was man sich vom Waldviertler Kultbäcker wünscht: Brot und Gebäck in stets perfekter Ausführung, Mandelcroissant und andere süße Versuchungen, dazu kleine Greißler-Auswahl.
Dass in der Einfachheit oft die Perfektion schlummert, beweisen die Backwaren aus dem Hause Joseph seit Langem in gleichbleibender Top-Qualität. Zusätzlich deckt man sich hier für daheim mit Marmeladen, Aufstrichen und vielem mehr auf ebenso hohem Niveau ein.
Die Brotmanufaktur des Bio-Kultbäckers im Waldviertel ist definitiv einen Besuch wert. Hier bekommt man einen Blick hinter die Kulissen und kann sich anschließend selbst von der Qualität überzeugen – mit frischem Gebäck, Süßem oder belegten Broten.
Das Waldviertel begeistert die Stahlstädter. Oder vielmehr die schicke Zweigstelle der Joseph-Bäckerei in bester Lage am Linzer Hauptplatz. Die Qualität ist, wie soll es anders sein, außergewöhnlich hoch. Knuspriges Sauerteigschwarzbrot und Semmerl. 1A.
Auch im Herzen Salzburgs wartet in stylish-minimalistischer Einrichtung bestes Brot und Gebäck aus Waldviertler Bio-Getreide, ein kleines, feines Greißlerei-Angebot sowie bester Kaffee. Vor Ort genießt man dazu Frühstück und köstliche Mehlspeisen.