"hausgemachte Mehlspeisen" Streetfood-Lokale in Wien
Monika Sims’ Maisteigkunst ist das Geheimnis hinter jeder Tortilla. Der Clou: frischer Bio-Mais aus Österreich, vor Ort in einer Art Steinmühle gemahlen und mit einer speziellen Technik zu soften, herrlich duftenden Fladen verarbeitet. Immer frisch und einfach köstlich!
Ein Juwel, das eigentlich aus drei Teilen besteht: dem Design- und dem Alimentari-Shop und der Theke, die täglich neue Küchenkreationen präsentiert. Das reicht von Suppen bis Financiers, vom Beinschinken bis zu Taboulé. Kundige und nette Beratung in einem zeitlos schönen Raum.
Die Ausweitung der Back-Zone hat sich zu einer eigenständigen Lokal-Form entwickelt. Wiener Kleinigkeiten (Gulasch vom Höllerschmid-Fleisch) treffen auf frisches Gemüse aus dem Farm-to-table-Garten der Ströcks. Tagesgerichte und natürlich das Gebäck erhöhen die Abwechslung noch.
Die Ausweitung der Back-Zone hat sich zu einer eigenständigen Lokal-Form entwickelt. Wiener Kleinigkeiten (Gulasch vom Höllerschmid-Fleisch) treffen auf frisches Gemüse aus dem Farm-to-table-Garten der Ströcks. Tagesgerichte und natürlich das Gebäck erhöhen die Abwechslung noch.
Hier geht's wirklich ums Eingemachte: Fermentiertes bringt Tiefe, spannende Aromen und alle fünf Geschmacksrichtungen hervor. Ob pflanzlich, mit Fisch oder Fleisch, auf jeden Fall immer mit dem gewissen Etwas und zudem absolut gesund. Kombucha oder Sauerbier sind die perfekte Erfrischung.
Stylishes Ambiente, lange Teigführung und gebackene Preziosen vom Handsemmerl bis zum »La Marianne«-Brot. Dafür steht Joseph – vom Frühstück bis zu den Gourmandisen ein elitärer Anlaufpunkt. Oder wie man bei der Bäckerei »vom Pheinsten« schreiben würde: Phantastisch, das alles.
Stylishes Ambiente, lange Teigführung und gebackene Preziosen vom Handsemmerl bis zum »La Marianne«-Brot. Dafür steht Joseph – vom Frühstück bis zu den Gourmandisen ein elitärer Anlaufpunkt. Oder wie man bei der Bäckerei »vom Pheinsten« schreiben würde: Phantastisch, das alles.
Die Weltzentrale des österreichischsten Brötchens (Beinschinken-Kren) hat weit mehr als diesen ikonischen Snack zu bieten. Zwischen Spritzwein und Champagner greift man zu »Linsen mit Schinkenwürfeln«, dem farbenfrohen »Mais-Mandarine« oder »Rotkraut mit Thunfisch«. Ein Kulturgut!
Die Liste der kalten und warmen Tapas ist ebenso lang wie appetitanregend. Sie reicht von Ajo blanco bis zu Croquetas de Jamón Ibérico und den »spicy« Empanadas. Mit passenden Weinen (Rueda, Toro, Rioja) und nach wie vor viel »corazon« geht es mittlerweile ins 15. Jahr des Bestehens.
Wenn es vor dem Laden schon nach Bäckerei riecht, hat man den Weg zur Heimat von »Madame Crousto« gefunden: Der Bestseller, ohne den viele nicht auskommen, wird auch zum Frühstück serviert. Extrastarker Espresso begleitet aber auch die Snacks to go, etwa das Pastrami-Sandwich.
Neapolitanische Pizza bekommt hier eine Bühne, die Applaus verdient. Duftend, dampfend und ein echter Hingucker auf dem Teller, da bekommt jeder Appetit. Der Star: die »Pizza Estiva« mit Büffelmozzarella, Zitronenpesto, Tomaten und Grana. Da gibt's zu Recht Standing Ovations.
Top-Adresse für gesunde Mittagspausen und ausgiebigen Brunch. Quiche, Suppen und Bagels sind ideal für den schnellen Hunger, dazu überraschen kreative Gerichte mit viel Fantasie wie Miso-Aubergine auf Sticky Rice mit Limetten-Sojanaise. Genau richtig für den Alltag.
Nach Spanien reisen, ohne Wien zu verlassen! Mit diesem Motto tritt die Küche, aber auch der Keller (noch jemand Sherry?) an. Da gibt es etwa eine Chorizo-würzige Campera-Tortilla oder die klassischen Muscheln aus Galicien in der Escabeche. Ebenfalls immer da: Patatas bravas.
Pasta, Pinsa und Panini sind die Schwerpunkte beim Südländer – und als Aperitif ein Negroni oder ein Americano. Das kleine Café-Bistro am Rilkeplatz mit nettem Schanigarten hat sich zu einem Fixpunkt mediterraner Kulinarik für zwischendurch entwickelt. Auch vegane Versionen.
Hervorragende Pasticceria mit großer Glasvitrine, in der sich süße Köstlichkeiten befinden, dass einem das Wasser im Munde zusammenläuft. Wunderbare Croissants crema und Brioche amarena, aber auch die Roulade frutta, die Torta della nonna und das Tiramisù sind ausgezeichnet.
Bio-Zutaten, handgerührte Saucen und frische, knusprige Pommes zählen zu den Erfolgsrezepten. Große Auswahl an Beilagen und vegetarische Burger mit Kichererbsen, Buchweizen, Couscous, Quinoa, Gemüse und sogar Tofu. Süffiges Obertrumer Bio-Bier vom Fass. Abends unbedingt reservieren!
Vegane Speisen orientieren sich an der Wiener Küche, wagen aber immer wieder Ausflüge in andere kulinarische Welten. Neben Käsespätzle & Co darf daher auch ein Burger (Beyond Meat) nicht fehlen. Mit dem pflanzenbasierten TiraMiSoy gibt's eine kreative Tiramisu-Alternative.
Dieses Marktstandl ist die ideale Adresse für alle, die fleischlos genießen wollen und dabei Wert auf Bio-Qualität legen. Wer hier isst, tut sich spürbar Gutes – die Rezepte folgen sogar der 5-Elemente-Küche. Manchmal dauert's länger, aber Hektik hat hier sowieso keinen Platz.
Bio-zertifiziertes Rundum-Angebot in einer ruhigeren Ecke am Wiener Hauptbahnhof. Frühstück, Sandwiches, große Auswahl an Salaten. Traditionelle Hühnersuppe und Rindsgulasch. Hauseigene Patisserie. Specials an Muttertag, Valentinstag und diversen Feiertagen. Bequemer Gastgarten.
Dass Ra'mien Maßstäbe in Sachen Ramen gesetzt hat, liegt zum einen an der Qualität der Brühen selbst. Zum anderen aber an den sensationellen fliegenden Nudeln »La Mien«, die à la minute in die Suppe gehobelt werden. Teigtascherln, Reisschalen, Pad Thai und mehr ergänzen das Angebot.