hausgemachtes Eis Cafés in der Steiermark
Auszeit vom Alltag gelingt in der cool ausgestatteten Brasserie mit selbst geröstetem Kaffee oder einem Glas Champagner, der üppig gefüllten Frühstücksetagere oder Gerichten wie Pasta, Risotto und gebratenem Lachs. Top ist die Eis- und Mehlspeisenvitrine.
Im kleinen Laden warten unglaubliche 30 verschiedene Sorten Macarons und Macaron-Desserts. In der kalten Jahreszeit wird man mit köstlichen Mohn- und Nussbeugeln verwöhnt. Im Sommer lockt hausgemachtes Eis, die Sorten Zitrone und Himbeere gibt es auch vegan.
Kreative Törtchen, feine Pralinen, Tafelschokoladen, bunte Macarons und Torten werden täglich frisch von der Backstube in Feldbach geliefert. Herrlich zarte Verführungen, die im Mund zergehen. Wer Lust auf Pikantes hat, beginnt den Tag mit einem Frühstück.
Man spürt bei Sabrina und Manuel Mauerhofer ihre Leidenschaft für den Beruf. Sie zaubern köstliche Desserts, leckeres Eis und wunderschöne (Motiv-)Torten, bei denen sie auf künstliche Farb- und Geschmacksstoffe verzichten. Genauso wie bei ihrem Eis – alles natürlich.
Der Tag beginnt schon einmal gut mit einer großen Frühstücksauswahl: von klassisch über Porridge und Protein-Pancakes bis zu Frühstücksburgern. Zum Kaffee schmecken die hausgemachten Torten aus Bio-Dinkelmehl. Die Hits sind die Krapfen und Apfelschlangerl.
Seit über 350 Jahren wird im Hause Regner gebacken, und alte Rezepte früherer Generationen werden noch immer mit Erfolg hochgehalten. Markenzeichen ist der Seckauer Lebkuchen, aber auch zwölf Sorten Schokoladekugeln überzeugen. Die Torten sind wahre Kunstwerke.
Menschen mit Behinderung und Fachkräfte arbeiten gemeinsam an einer »famosen« Stimmung. Das ganze Jahr gibt es die passenden Leckereien: Krapfen, Osterpinzen, Muttertagsherzen, Allerheiligenstriezel und liebevoll gemachtes Teegebäck für die Weihnachtszeit.
Charmantes Café mit blumengeschmückter Terrasse, auf der im Sommer köstliche Eissorten zum Genuss einladen. Bei der Pralinenvitrine heißt es zugreifen, da warten viele kreative Füllungen. Kuchen, Torten und Kleingebäck kommen auch aus der eigenen Backstube.
Die Auswahl an Brot und Gebäck kann sich wirklich sehen lassen: Sauerteig- und Vollkornbrot, französisches Baguette, knusprige Weckerl und flaumiges Plunder- und Germteiggebäck. Auch die Mehlspeisen, Torten und hausgemachten Eissorten bringen Sonne in den Tag.
Bad Aussee ohne einen Besuch der Traditionskonditorei geht nicht. Jeden Tag wird hauseigenes Eis hergestellt, die Eisbecher sind folglich top. Zum Frühstück genießt man Lachs, Ham and Eggs oder knusprige Croissants. Die berühmten Torten und Kuchen muss man probieren.
Die Lage am romantischen Franziskanerplatz ist großartig. Es wird auf Regionalität und Qualität der Frühstückszutaten Wert gelegt. Quittensaft, Chai Latte, Trinkschokolade, hausgemachte Limos, feine Mehlspeisen und Torten genießt man am besten im Gastgarten.
Die Ausstattung mit viel Holz verströmt Gemütlichkeit, der Blick bleibt auf der tollen Kuchen- und Tortenvitrine haften. Die köstlichen Eisbecher sind ein Fest für alle Sinne, beliebt sind auch die Frühstücksvarianten, für zwischendurch gibt's kleine Snacks.
Der Start gelingt mit hauseigenen italienischen Kaffeesorten. Dann hat man die Wahl: italienisches Frühstück, Antipasti oder doch lieber Strudel, Kuchen oder Torten naschen. Sehr begehrt sind Punschkrapferl, Kardinal- oder Esterhazyschnitte und Obersomelett.
Halb Turnau trifft sich hier, aber auch Biker, Wanderer und Radfahrer fühlen sich wohl. Beliebt sind die eigenen Bäckereiprodukte wie Heumilch-, Buchweizen- und Joghurtbrot. Zu den Kaffeespezialitäten passt die große Auswahl an frischen Mehlspeisen und Torten.
Im Traditionsbetrieb entstehen nach überlieferten Rezepten Torten, Obstkuchen, Punschkrapfen sowie ausgezeichnete Trüffel und Pralinen. Auch für das hausgemachte Eis kommen nur die besten Zutaten in Frage – es gibt klassische Sorten, aber auch ausgefallene.
Die Backwaren – etwa das Bauern- und das Roggenbrot – werden von Hand veredelt und im Steinofen gebacken, aber auch Allerheiligenstriezel, Krapfen und Kletzenbrot sind ein Gedicht. Dazu schmeckt der sorgfältig gebrühte Kaffee. Teeangebot und -seminare sind top.
Die hauseigene Backstube in Pinkafeld steht selten still, in Fürstenfeld schlemmt man im Café oder im ruhigen Gastgarten, wo man im Sommer aus unglaublichen 50 Eissorten wählen kann. Köstliche Versuchungen sind Pralinen, Kardinalschnitte oder Punschkrapfen.
1996 eröffnete die Familie Reitbauer am Pogusch / Steiermark das Wirtshaus Steirereck mit angeschlossener Landwirtschaft.
Der Pogusch ist ein 1059 m ü. A. hoher Alpenpass in der Obersteiermark, der die Verbindung zwischen den Gemeinden Turnau und Sankt Lorenzen im Mürztal herstellt. Auf der Passhöhe befindet sich das Wirtshaus „Steirereck am Pogusch“ mit seinem Hauptgebäude und Nebengebäuden. Auf dem Grundstück gegenüber dem „Bründl-Wanderweg“ befindet sich ein Altbestand bestehend aus einem Wirtshaus, Beherbergungsgebäuden und einem bäuerlich genutzten Gebäude. Die Freiflächen gliedern sich in Bauland und landwirtschaftliche Nutzfläche. Während das Wiener Restaurant „Steirereck“ seit vielen Jahrzehnten zur gastronomischen Spitze Österreichs und seit mehr als 10 Jahren zu den „The Worlds 50 Best Restaurants“ zählt, wird neben der zeitgemäßen Ausrichtung des gastronomischen Konzeptes immer ein besonderes Augenmerk auf die besondere Nachhaltigkeit der eigenen Aktivitäten gelegt, die ihren (landwirtschaftlichen) Ursprung in der steirischen Liegenschaft haben. Mit dem Projekt des Um- und Zubaus des „Steirereck am Pogusch“ wollte die Familie Reitbauer zeigen, wie innovativ ein gastronomischer Betrieb geführt werden kann.
Wir kultivieren in unseren beiden Glashäusern am Pogusch (welche nur mit der Abwärme unseres gastronomischen Bertriebes beheizt werden) sowie in unseren Gärten eine essbare Pflanzenvielfalt. Im Augenblick umfasst unser Sortiment ca. 500 verschiedene essbare Kulturpflanzen. Diese Vielfalt wird 2 x wöchentlich nach Wien geliefert. Im Stadtpark verfügen wir über einen Dachgarten oberhalb unseres Restaurants. Dieser verfügt über eine Pflanzen- & Kräuter Vielfalt, welche von unserem Küchenteam täglich, nach Bedarf, geerntet wird.
Wir beziehen ca. 55% unseres Fleischbedarfes aus unserer eigenen Landwirtschaft sowie aus den Jagdrevieren um Wien. Unsere Tiere am Pogusch (Hühner, Schweine, Ziegen, Schafe) genießen ihre Tage auf saftigen Wiesen, ernähren sich von Alpenkräutern und nächtigen in großzügigen Ställen. Wir haben schon immer großen Wert darauf gelegt unsere Tiere selbst am Hof (EU-zertifizierter Schlachtraum mit 2 Reifekühlhäusern) schlachten zu dürfen. (wöchentlich) So müssen die Tiere nicht in große Schlachthöfe transportiert werden und bleiben stressfrei in ihrer gewohnten Umgebung. Das ist gut fürs Tier & gut fürs Fleisch. Wir verarbeiten ausschließlich Süßwasserfische. Unsere Fische beziehen wir aus den Seen Österreichs, sowie direkt von unseren Fischzüchtern.