"Hunde willkommen" Restaurants in Split-Dalmatien
Auf der Insel Solta liegt ein exquisites Hotel in einem historischen Schloss. Die Küche schafft die Kunst, einfache Gerichte auf ein ganz hohes Niveau zu heben. Im Zentrum stehen Fisch und Meeresfrüchte, für den puren Geschmack braucht es manchmal nur Zitrone und Olivenöl.
Auf der wunderschönen Terrasse taucht man tief in die Farben und Gerüche des Meers ein und genießt kreative Köstlichkeiten auf dem Teller. Zum Start kommt Oktopussalat mit dicken Bohnen und Kartoffeln. Hummer ist eine Spezialität, dazu gibt es Gegrilltes von Fisch und Fleisch.
Bunt sind nicht nur die Wände, Tischdecken und Bilderrahmen, auch der Garten ist eine blühende Oase, die den Duft des Mittelmeers in sich trägt. Aus der Küche kommen roh marinierte Fischvorspeisen, feine Röstaromen bringen Fisch oder Huhn vom Grill mit. Top: der Kräuterlikör.
Der Familienbetrieb liegt malerisch am alten Hafen und blickt auf eine lange Tradition zurück. Zu den Spezialitäten der Küche gehören beliebte Klassiker wie Schmorgerichte, Gnocchi mit Seespinne, Lamm und Inselkäse. Schön angerichtet sind die roh marinierten Fischvorspeisen.
Die namensgebende Artischocke gibt es als Vorspeise mit Bohnen und Schinken, als Suppe oder Hauptspeise. Risotto, Gregada (eine Art Fischgulasch) und Steak machen Spaß. Auf der Weinkarte stehen auch einige Orange-Weine. Die Terrasse mit der coolen Bar ist im Sommer das Highlight.
Von der Terrasse hat man die Marina und das Meer perfekt im Blick, am Abend wird es richtig romantisch bei einem kreativen Cocktail. Kreativ-farbenfroh sind auch die Gerichte, zum Beispiel Thunfischtatar mit Rucola-Chips und Petersilienemulsion oder Kalbssteak mit Süßkartoffelpüree.
Das abgelegene Häuschen mit kleiner Terrasse direkt am Wasser verströmt Mittelmeerfeeling pur, hier kommt man zur Ruhe – bei bestem Service und feinen Gerichten. Ein Hit sind die Gnocchi mit cremigem Meeresfrüchteragout, die Lammkronen oder die zart geschmorten Calamari mit Mangold.
Bezaubernd ist die kleine überdachte Terrasse, die Konoba mit langer Tradition lebt von vielen kleinen Details. Die Küche legt höchsten Anspruch auf Frische und Qualität, auch optisch begeistern Risotto, Pasta mit Hummerragout oder gedünsteter Wildfangfisch in Weißweinsauce.
Auf der Südseite der Insel Šolta gelegen, ist das Restaurant von Familie Ružič eine beliebte Anlaufstelle. Auf der geschmückten Terrasse genießt man gute Weine, die Küche setzt Fisch und Meeresfrüchte gekonnt in Szene, aber auch geschmorte Kalbsbäckchen in Rotweinsauce gelingen.
Stilvolles Lokal, das mit freundlichem Team sowie internationalen Cocktails und den entsprechenden Barsnacks punktet. Die Trüffelpasta sollte man probieren, ebenso die frittierten Fleischbällchen. Wer nur auf einen Kaffee oder ein Glas Wein vorbeischaut, kommt auch auf seine Kosten.
Mitten zwischen geschichtsträchtigen Gebäuden hat man es im etwas tiefer gelegenen Außenbereich ruhig und kuschelig. Auf diversen Platten tummelt sich alles, was das Mittelmeer ausmacht: von frischen Austern über roh marinierte Scampi und gegrillten Fisch bis zu hausgemachter Pasta.
In einem alten Palast untergebracht, punktet das Lokal mit stimmungsvollem Ambiente inklusive Steinsäulen und unverputzten Mauern. Je nach Tagesfang gibt es Vorspeisen wie Oktopuscarpaccio, Thunfischtatar und marinierten Fisch. Zum Niederknien: gegrillte Steinpilze mit Lardo.
Die Terrasse des schmucken Steinhauses ist schön begrünt, man wird nach bester Familientradition willkommen geheißen. Alle Gerichte sind farbenfroh angerichtet und überzeugen mit Details wie würzigen Saucen. Knackige Salate, roh marinierter Thunfisch und Gegrilltes sind fein.
Ein nettes Haus mit offener Feuerstelle und einer schönen Terrasse mit Weitblick. Die Trüffel spielt eine große Rolle in der Küche: Sie wird über Pasta, über cremiges Risotto und natürlich auch über das hervorragende Gegrillte gehobelt. Zum Nachtisch muss die Schokotorte sein.
Die gemütliche Brasserie bietet ein breites Spektrum an Genussmomenten. Man trifft sich zum Frühstück bei French Toast und Egg Benedict – besonders nett auf der Terrasse. Es gibt Pasta, Meeresfrüchte, Fisch und feine Desserts. Ausgeschenkt werden in erster Linie Craftbiere.
Gemütlich-legeres Setting mit einem Sammelsurium an Töpfen, Pfannen und anderen Utensilien. Die Küche liebt die Düfte und Geschmäcker des Mittelmeers und spannt mit Schinken- und Käseplatte, Lammkronen, hausgemachter Lasagne und ausgefallenen Desserts einen breiten Genussbogen.
Aus der Gastronomieszene ist das sympathische Traditionslokal nicht mehr wegzudenken, ein Anziehungspunkt ist auch die ruhige Lage am Wasser. Neben dem Tagesfang locken Pasta und cremiges Risotto, Fleisch und Fisch werden fein gegrillt. Die Desserts sollte man auch probieren.
Das sympathische Lokal ist in einem Steinhaus untergebracht, herrlich ist die Terrasse mit Meerblick. Die Küche basiert auf besten Produkten und kommt ohne Schnickschnack aus. Zu gebratenem Fisch und Fleisch gibt es Ajvar und Kartoffeln mit Mangold. Dazu trinkt man lokalen Wein.
Eingebettet zwischen hohen Hauswänden hat man es auf der kleinen Terrasse ruhig. Die Küche bedient Mittelmeerklassiker: Das beginnt bei den köstlichen hausgemachten Ravioli und Pasta mit Trüffeln und endet bei gegrilltem Thunfischsteak. Top ist auch die gut belegte Pizza.
Die Lage in einer ruhigen Bucht ist fantastisch, ebenso der Blick auf das türkisblau schimmernde Meer. Unter Schatten spendenden Bäumen genießt man lokale Klassiker wie Lamm aus der Peka, auch fangfrischer Fisch ist immer mit auf der Karte, dazu serviert man Mangold-Kartoffeln.