"internationale Küche" Restaurants in Salzburg
100 Punkte für das Ausnahme-Restaurant! Das Restaurant: schön und ungewöhnlich, die Kochkunst von Executive Chef Martin Klein und seinem Team noch besser, das Gastkochprinzip unerreicht. Exzeptionell.
Kochen ist Kunst, sagt Stefan Fischer, und verwandelt seine Gerichte in essbare Kunstwerke mit ganz viel Geschmack. Hinter seinen Tellern steht immer eine Idee, die Bekanntes mit Unbekanntem verbindet.
Fine Dining ist neu im Fünf-Sterne-Haus. Im Lumi genießt man internationale Küche aus feinsten regionalen Zutaten von Küchenchef Michael Lampersberger, serviert als exquisites Überraschungsmenü.
Emanuel Weyringers Küche ist eine Reise zu den Aromen der Welt. Viele asiatische Gewürze, bestes Handwerk und feine Ideen machen sie zu einem Genusserlebnis. Sein Klassiker: pikant gebratene Muscheln.
Lucas Bocsa ist Koch aus Leidenschaft und mit einer großen Portion Kreativität. Aus besten Produkten zaubert er Klassiker und feinste Kreationen. Berühmt sind Aufstriche und Fischsuppe, köstlich die Wagyu-Beef-Gyoza.
Im eder & sons geht man auf eine kulinarische Weltreise. Die kochenden Söhne der Eders bekochen sieben Tische nach dem Prinzip »Caring & Sharing« mit Lieblingsgerichten: bewusst, geerdet, mediterran. Und gut.
Gastgeber und Koch Joseph »Seven« Oberreiter öffnet sein kulinarisches Wohnzimmer des Hotels »loj« allen Genießern. Und er kocht weltoffen, mit Respekt für die Natur und die Produkte seiner Heimat.
Die Küche ist geprägt von der lässig-unkonventionellen und kreativen Speisenmischung. Rooftop-Dachboden, Showküche und Restaurant mit Bergblick sind die Bühne für global-regionale Besonderheiten.
Hier ist vieles anders und alles sehr gut. Vom Urban Soul Food bis zum »Food the Alps« wird kreativ gekocht – manchmal täglich anders. Klassiker wie Burger, Steaks oder Flammkuchen sind »Stammgäste«.
Im schönen Hotel gibt es viele Orte für Auszeiten. Einer davon ist das Restaurant, in dem man diese mit Genuss bei Gerichten von höchster Qualität und besten Zutaten verbringt. Soulfood mit Anspruch.
Im zertifizierten Biohotel ist die Küche sowieso 100 % Bio mit kreativen Interpretationen alpiner, regionaler und veganer Gerichte. Letztere firmieren unter dem Begriff »Pflanzenkraft«. Alles sehr gut.
Just Steaks heißt es seit vielen Jahren bei den Maiers. Das machen auch Maxi und Moritz Maier so und servieren zu den herrlichen Fleischstücken, etwa Speckfisolen, getrüffeltes Gratin oder Gänseleber.