"kinderfreundlich" Restaurants in Kanton Sankt Gallen
Nun, hervorragend war das «Igniv» im «Grand Resort Bad Ragaz» schon immer. Doch jetzt hat Joel Ellenberger, seit zwei Jahren der Küchenchef, dem Sharing-Konzept von Andreas Caminada seinen eigenen Stempel aufgedrückt. Frische, Säure, Abwechslung und eine gehörige Portion Mut machen seinen Stil aus. Forelle mit grüner Mango. Makrele an Sanddorn und Kaviar – verblüffend, wie der Zürcher den Spagat zwischen der fruchtigen Säure und dem jodig-salzigen Korn schafft. Alles eine Frage der Balance für den talentierten Chef. Das brillante Pairing dazu: Sauvignon Blanc «Privat» 2019 vom südsteirischen Weingut Gross, ein rares Weinmonument, das nur in den besten Jahren gekeltert wird. Rinderzungensülze mit Bohnensalat – ein deftiger, bayerischer Landhaus-Klassiker wird zum filigranen Gourmetgericht. Beim panierten Blumenkohl an Miso-Hollandaise weiss der Kenner gleich: Da baut Ellenberger einen Schauenstein-Klassiker ins Menu ein! In die Beurre blanc, die Heilbutt mit Bohnen begleitet, würde man am liebsten eintauchen. Da bleibt kein Tropfen im Teller. Beim Dessert ist auf Patissière Lisa Oestreich Verlass: Das Tonkabohnensoufflé ist ein Gedicht, das Kirschsorbet zum armen Ritter mit Mohn genauso. Bei der Weinbegleitung lässt sich Lorenz Tesar spannende Spielereien einfallen: Der Blindvergleich der 2018er Bündner Pinot Noirs von Gantenbein und Möhr-Nigglis Pilgrim – beide aus der Grossflasche – ist spektakulär. Der klare Sieger heisst: Lassen Sie sich überraschen. Ja, Ellenberger klettert gerade grossen Schritts die imaginäre Rangliste der Schweizer Spitzenköche empor. Viel mehr Spass und Genuss zum Teilen geht nicht.
Wer die thailändische Küche liebt, kommt im Namun auf seine Kosten. Die vier Geschmacksrichtungen süss, sauer, salzig und scharf sind in jedem Gericht harmonisch austariert. Sympathisch: Die Gerichte können geteilt werden. Sehr schönes, geschmackvolles Ambiente.
Die Zollstube beeindruckt nicht nur mit ihrem urchigen und doch eleganten Interieur, sondern auch mit einer raffinierten Schweizer Küche. Fans von Bündner Spezialitäten, Cordon bleu und Fondue werden hier glücklich. Dazu gibt es eine schöne Auswahl an Schweizer Bieren.
Im Chrüz in Eschenbach gibt's klassische Gerichte wie Cordon bleu mit Bergkäse oder zartes Kalbssteak, frisch und bodenständig. Auf der Weinkarte stehen feine Tropfen aus der Region und internationale Favoriten. Die perfekte Dorfbeiz mit Genussfaktor.
Europas mächtigster Wasserfall tost unter dem historischen Schloss. Dazu serviert das Küchenteam vor allem traditionelle Schweizer Gerichte wie Châteaubriand oder Vesperteller, mit dem mediterranen Extraschliff. Regionalität wird bei Trank und Speisen grossgeschrieben.
Auf Schloss Wartegg werden raffinierte Köstlichkeiten gezaubert. Die Zutaten dafür stammen entweder aus dem eigenen biodynamischen Garten oder von lokalen Produzenten. Hier wird mit Verstand, Liebe und Passion gekocht. Dazu der unbezahlbare Ausblick. Wunderbar!
Im hellen Lokal mit Blick ins Grüne geniesst man zeitgenössische, italienische Küche mit einem internationalen Twist. Für die Pizza-Spezialitäten wird Sauerteig verwendet. Die Beläge sind auf beste Zutaten fokussiert. Unbedingt probieren: Pizza bianca al tartufo.
Unter Kastanienbäumen im Biergarten oder im stimmungsvollen Gewölbekeller wird hier bodenständig und frisch gekocht. Schweizer Klassiker stehen neben modernen Gerichten, die Qualität stimmt – ideal für ein Feierabendbier oder ein entspanntes Abendessen am Bodensee.
Im Zunfthaus zum Löwen gibt es eine zeitgenössische und leichte Schweizer Küche, gespickt mit kreativen Einflüssen aus aller Welt. Der Gast wählt zwischen einem mehrgängigen Gourmetmenü und feinen À-la-carte-Gerichten. Dazu gibt es edle Tropfen – auch im Offenausschank.