"Klassisch/Traditionell" Restaurants in Sachsen-Anhalt
Für eine erlesene Handvoll an Gästen bereiten Konstantin Kuntzsch und sein Team ein ambitioniertes und auf jeden Fall unvergessliches Acht-Gänge-Menü. Maximal 13 Personen finden im stylishen Lokal Platz.
Küchenchef Tilo Kucel-Strate variiert in seiner saisonalen Feinschmeckerküche regionale Gerichte mit aromatischen Einflüssen aus Südeuropa. Ins Glas kommen heimische Weine von Saale und Unstrut.
Gehobene deutsch-europäische Küche im Schlossambiente mit fantastischem Blick über die Elbe, auch ostdeutsche Klassiker wie Würzfleisch und frische Süßwasserfische werden variantenreich zubereitet.
Auch in der Weinstube, dem ehemaligen Pferdestall des Hofs, sorgt Küchenchef Sebastian Lorenz für ambitionierte Gerichte wie »Forelle auf Tamarillo und Rucola« oder exklusives Dry-Aged Filet.
Sebastian Vogel kocht im Stadtpalais Salfeldt einen Mix aus klassisch deutscher Küche und dem obligaten mediterranen Einschlag. Bei den Steaks wird es spannend, die kommen aus dem 800 Grad heißen »Beefer«, einem speziellen Steakgrill. Diniert wird stilvoll im Gewölbekeller.
An der Marina des gefluteten Tagebausees kocht Steffen Warias Klassisch-Regionales wie Rinderrouladen oder Cordon bleu vom Havelländer Apfelschwein – neu interpretiert und immer kreativ angerichtet.
Chefin Gabriele Schnee kocht bewusst regional, saisonal und bodenständig. Auf der Slow-Food-Karte findet man gelungene Klassiker wie Rinderroulade und Hausmachersülze, aber auch Tiroler Spinatknödel.