"Sonntags geöffnet" Restaurants in Brixen
Ein Besuch am Kircherhof ist ein Gesamterlebnis, man übernachtet in geschmackvollen Apartments. Landwirtschaft und Gasthaus sind geprägt vom Nachhaltigkeitsgedanken. Die Küche verarbeitet, was der Bio-Garten hergibt. Dazu gehören leichte, gesunde Gerichte wie Rote-Bete-Carpaccio ebenso wie Teigtaschen mit Spinat oder herzhafter Lammbraten. Sehr gute Weinauswahl.
Das historische Haus wurde gerade generalsaniert, Zimmer und Gaststube neu gestaltet. Vorbild für die Gerichte von Florian Fink ist die einfache Natürlichkeit der Klosterküche. Erfrischend anders das Tatar vom Brixner Gemüse oder die Eisacktaler Weinsuppe mit Zimtstangerl.
Wunderschön ist die holzgetäfelte Stube mit Hirschgeweihen und alten Bildern, im Sommer genießt man den schattenspendenden Gastgarten. Die Küche kreiert Köstlichkeiten aus regionalen Zutaten wie lauwarmen Kalbskopf mit Sherrydressing und Senfeis. Der Weinkeller ist mit 400 Etiketten gut bestückt.
Malerische Lage in den Kranebitter Weinbergen oberhalb von Brixen. Hausherr Alexander Thaler sorgt im Tiroler Ambiente für ehrliche, regionale Gerichte mit italienischen Einflüssen – idealerweise genossen im Gastgarten mit Birnenbaum, Feigenbaum und Erdbeertraubenrebe. Gute Eigenweine.
Familie Baldauf führt das moderne Haus mit schönen Apartments auf dem Brixener Sonnenplateau mit Herz und Tradition seit über 40 Jahren. Je nach Jahreszeit kommt man in den Genuss von hausgemachter Pasta, leichten mediterranen Gerichten oder kreativ angehauchten Klassikern der Südtiroler Küche.
Die Leidenschaft für Pizza und mediterrane Gerichte ist in der modernen Pizzeria wirklich spürbar. Antonino Leo legt in seiner Küche besonderen Wert auf ausgewählte saisonale Zutaten. Ein weiteres Highlight sind die Burger – zu Crispy-Chicken- oder Veggie-Burger trinkt man Pustertaler Bier.
Die äußerst zuvorkommenden Gastgeber verwöhnen zur Törggelezeit mit allem, was dazugehört. Zum hauseigenen Wein passen nicht nur die gebratenen Kastanien, sondern auch herzhafte Jause mit Speck, flaumige Spinatnocken, Rollgerstensuppe und die üppig belegte Fleischplatte mit Sauerkraut.
Gemütlich geht es zu im Biergarten bei einem Glas Andechs-Bier oder hauseigenem Rienzbräu, das Traditionswirtshaus ist in historischem Gemäuer untergebracht. Bei den Südtiroler Spezialitäten ist man mit Knödelvariationen und Apfelstrudel gut beraten, auch mediterrane Gerichte oder Pizza gefallen.
Wunderbar erhaltene historische Stuben laden zu Südtirolerisch herzhaften oder leichten, mediterranen Gerichten ein. Beliebt sind das Eisacktaler Tris (Schlutzkrapfen, Kasnocken, Spinatnocken) und Omas Rindsgulasch oder Kartoffelteigtaschen, gefüllt mit Äpfeln und Speck, dazu Balsamicobutter.