"Sonntags geöffnet" Restaurants in Istrien
Allein die Aussicht auf die Altstadt und das Meer mit den kleinen Inselchen ist atemberaubend. Die Küche steht dem Blick um nichts nach: Jeder Teller ist ein Beweis für die großartige Produktqualität, für Präzision und feine Kreativität. Auch die Weinbegleitung hat allerhöchstes Niveau.
Im Gourmetrestaurant hört die Suche nach Kreativität nie auf. Basierend auf Zutaten kleiner lokaler Produzenten haben Danijel Dekićs Gerichte einen internationalen Touch. Die Menüs gibt es mit Fleisch, Fisch oder vegetarisch. Danijels Frau empfiehlt dazu ausgezeichnete Weine.
Mit Blick auf die Lone-Bucht speist man im schönen Restaurant auf stilsichere Art. Fine Dining gelingt mit Meeresfrüchteküche, etwa bei Risotto mit pochierter Birne oder gebratenem Wolfsbarsch und Beurre blanc vom Lauch. Sorgfältig ausgesuchte Weine runden das Gesamterlebnis ab.
Das Rundumverwöhnprogramm spricht alle Sinne an, sehr gemütlich sitzt man zwischen groben Steinwänden und offener Feuerstelle. Olivenöl, Meersalz, knuspriges Brot, Tomaten sowie Fisch und Meeresfrüchte von bester Qualität sind nur ein paar der Eckpfeiler der Küchenlinie.
Im romantischen Landhaus wird jedes elegante Detail perfekt umgesetzt, rundherum gibt es nur idyllische Natur. Aus den eigenen Weingärten kommen feine Tropfen, die auf die kreativen Gerichte abgestimmt sind. Beispiel: Gemüsevorspeise mit Cashew und schwarzem Olivenpulver.
Heimelige Atmosphäre mit Blick auf die Marina und den Sonnenuntergang. Chefin Marina steht für Topprodukte und höchste Kreativität, der Fokus liegt auf Fisch und Meeresfrüchten. Je nach Saison und Marktlage bietet das Degustationsmenü viele Überraschungen. Tolle Weinbegleitung!
In der Altstadt von Bale liegt das charmante Hotel, in dem auch ein sehr gutes Restaurant untergebracht ist. Zum Einsatz kommen beste Zutaten, viele davon aus dem eigenen Garten. Fisch, Fleisch oder vegetarisch – bei den intensiven Geschmäckern fällt die Wahl schwer. Topweine!
Das Haus mit schön angelegtem Garten, durch den Grillaromen wehen, besticht durch seine Ruhelage. Bodenständig und doch gehoben präsentiert sich die Küche. Unbedingt probieren: die Pasta mit weißem Trüffel und Rindfleisch im Ganzen vom Grill. Sehr gut ist auch die Weinauswahl.
Trüffelliebhaber landen im gehobenen Lokal der Familie Zigante, wo immer wieder neue Ideen entstehen – wie der gebratene Fisch mit Trüffel-Oliven-Sauce. Größten Wert legt man auf beste lokale Produkte wie Olivenöl oder Rohschinken, die die istrische Tradition widerspiegeln.
Istrische Schönheit begegnet einem hier nicht nur in der Landschaft, sondern auch auf dem Anwesen und in den klassisch-kreativen Gerichten – alles auf Basis bester regionaler Biozutaten. Herrlich sind diverse Prosciutti oder Steaks, Pasta wird mit Rindsragout oder Trüffeln serviert.
Sobald die Sonne vom Himmel strahlt, sitzt man am liebsten draußen an der Promenade. Das Verwöhnprogramm läuft das ganze Jahr über: Rohe Fischvorspeisen, Scampicremesuppe, herrlich ist das cremige Risotto mit Steinpilzen und Prosciutto. Im Glas funkelt Hochwertig-Perlendes.
Die kleine Terrasse mitten im Ort ist ein stimmungsvolles Plätzchen. Traumhaft gelingt die Pizza mit rescher Kruste, die sehr kreativ und reich belegt ist, etwa mit Mortadella und Pistazien. Auch die hausgemachte Pasta, Schmorgerichte und die Pistazientorte sind eine Versuchung.
Romantischer kann man am Meer nicht sitzen als auf den in den Fels gehauenen Terrassen des Vorzeigebetriebs. Je nach Saison genießt man als gelungenen Start Oktopus-Spargel-Salat und Kabeljaupastete, harmonisch im Geschmack sind Fischsuppe und Ravioli mit Ricotta und Trüffel.
Sitzt man auf der herrlichen Terrasse, hat man einen Traumblick auf den Hafen. Wunderschön angerichtet, erzählen die kreativen Gerichte eine Geschichte des Landes. Auf die Teller kommen Scampi mit Apfel und Mandelvelouté, geschmortes Rind oder Kaffeezabaione mit Marillen.
Eingebettet in sattes Grün und Weinreben wartet ein besonders magisches Plätzchen mit riesengroßem Garten auf den Gast. Zur gut sortierten Weinkarte passen auf den Punkt gegrillte Steaks mit Süßkartoffeln, flaumige Gnocchi mit Speck und Wildspargel sowie traumhafte Desserts.
Wunderschönes Setting mit steinernem Gewölbe und in Erdtönen gehaltener Farbgestaltung, im Sommer ist die Terrasse romantisch. Dazu passen die farbenfrohen Kreativgerichte: kalte und warme Meeresfrüchteteller, Fleischspieße auf Ratatouille oder köstliches Birneneisdessert.
Das rustikal-schmucke Steinhaus liegt etwas außerhalb der Stadt und lockt mit einer Terrasse, um die mediterrane Düfte wehen. Man startet mit rohen Fischvorspeisen und istrischem Schinken, die Pasta mit Trüffeln macht Spaß, die Steaks gelingen auf dem offenen Grill ganz ausgezeichnet.
Das Restaurant hat wohl eine der schönsten Terrassen Istriens. Das kulinarische Verwöhnprogramm schließt einen kompetenten Service mit ein. Aufgetischt werden Miesmuscheln in Weißweinsud oder Trüffelrisotto mit Garnelen, die Dessertteller sind wunderschön bunt komponiert.
Von der historischen Festung hat man beste Ausblicke aufs Wasser, ein idealer Platz für Ausstellungen und Feiern. Die Küche verwöhnt anspruchsvolle Gaumen mit Kreativem wie geräucherten Thunfischscheiben mit knusprigen Kaperncrackern, Rosinen und sauer eingelegten Zwiebeln.
Eine friedvolle Oase der Entspannung, der Innenhof des steinernen Anwesens ist einfach wunderschön. Kulinarisch wird man mit gehoben-modernen Klassikern verwöhnt, zu denen hausgemachtes Brot gereicht wird. Viele Zutaten kommen aus eigenem Anbau und von umliegenden Bauernhöfen.