"Sonntags geöffnet" Restaurants in Istrien
Von einzigartiger und vornehmer Art präsentiert sich dieses hochwertige Restaurant. Chef Emanuele Scarello hat drei Verkostungsmenüs kreiert: Godia, Istrien und Rovinj. Wichtig ist der Einsatz bester Produkte, Nachhaltigkeit hat einen sehr hohen Stellenwert.
Mit dem Monte setzte Danijel Dekić Meilensteine, im Cave Lab spielt er in der gleichen Gourmetliga. Im Mittelpunkt stehen sechs regionale Spitzenprodukte, die bis zum Dessert in jeweils drei verschiedenen Zubereitungen als sechsgängiges Menü serviert werden.
Eine der kreativsten Küchen Istriens auf höchstem Niveau. Danijel Dekić kombiniert frische, regionale Marktprodukte mit feiner Hand. Man wählt aus drei Menüs, eines davon kreist um den Hummer, eines ist vegetarisch. Danijels Frau Tjitske sorgt für beste Weine.
Im Tophotel speist man im gepflegten Gewölbe unter Kerzenlüstern. Die Küche ist französisch beeinflusst, die Zutaten stammen aber aus der Region. Da kommen Gänge wie Rote-Rüben-Risotto mit Rote-Rüben-Marmelade und Ziegenkäse. Weinkeller mit 250 Etiketten.
Hierher zieht es Gourmets, die das Außergewöhnliche, Exklusive suchen. Das beginnt schon bei der Weinbegleitung, die perfekt auf rohe Fischvorspeisen, gratinierte Jakobsmuscheln, samtige Gnocchi mit interessanten Ragouts und geschmorten Fisch abgestimmt ist.
Charmantes Boutiquehotel mit Gourmetrestaurant. Die Küche der bekannten Familie Fernetich bietet traditionelle Rezepte mit regionalen, teils selbst angebauten Zutaten, die sehr kreativ in die Neuzeit übersetzt werden. Ausgezeichnete Weinkarte, toller Service.
Das gehobene Gourmetrestaurant inmitten von Weinbergen und Olivenbäumen hat ein besonderes Flair. Die Küche liebt neben Pasta, Fisch und Risotto auch den Einsatz von knackigem Gemüse, etwa beim bunten Mix mit Mandeln, Oliven und Tomatenvinaigrette.
Die Verwendung bester Produkte ist oberstes Gebot, Gemüse kommt aus dem eigenen Bio-Garten, auch Olivenöle stellt die Familie selbst her. Frische bringt der Pulposalat mit mariniertem Fenchel, viel Geschmack haben Ravioli mit istrischem Käse. Spitzenweine.
Elegantes Restaurant am Hafen, am Abend färbt sich der Himmel hinter den Masten blutrot. Marina Gaši stellt zwei saisonale Menüs zur Wahl, die durch Kreativität und ungewöhnliche Geschmackskompositionen bestechen. Gute Weine empfiehlt Marinas Mann Davor.
Vor der Terrasse erstreckt sich eine wunderschöne Landschaft, die Gastgeber erschaffen ein zusätzliches Wohlfühlgefühl. Der Fokus der Küche liegt auf hausgemachter Pasta mit Wildspargel oder Trüffeln – und Fleisch, das besonders zart in der Peka gelingt.
Gastgeber Nikola Bijelič spricht perfektes Deutsch und kümmert sich charmant um die Gäste. Herrliche Terrasse an der Promenade zum Meer. Jakobsmuscheln, Pasta mit Scampi und gebratene Tintenfische auf Mangold-Kartoffeln haben Suchtfaktor. Gute Weinkarte.
Die Familie Badurina-Badi haucht dem Restaurant seit 1986 ihre ganz besondere Energie ein. Bekannt ist man für rohe Fischvorspeisen, Pasta Buzara und die Trüffelgerichte. Ein weiteres Highlight ist der Wolfsbarsch in Brotkruste. Sehr gute istrische Weine.
Stimmungsvoll-fröhliche Aufmachung, hier passt jedes Detail, die kleine Terrasse ist sehr gemütlich. Die Küche liefert Gerichte mit Geschmack, das reicht von perfekter Pizza mit dünnem Boden, Eintöpfen und Steaks bis zu hausgemachter Pasta mit Trüffeln.
Das beliebte Restaurant verteilt sich auf drei Terrassen zum Meer. In der Küche spannt man gekonnt den Bogen zwischen Moderne und Tradition. Scampi-Cremesuppe, Fischsuppe, Oktopus in Olivenkruste und Trüffelravioli halten mit dem herrlichen Ambiente mit.
Hier dreht sich alles um die Trüffel. Ob als zartes Carpaccio, auf Steak, Pasta oder im hausgemachten Eis, das Aromakraftwerk wird auf jedem Teller bestens in Szene gesetzt. Zum Mitnehmen gibt es im Shop gutes Olivenöl und eine große Auswahl an Trüffelprodukten.
Eine sehr sympathische Konoba, die auf herzliche Gastfreundschaft, traditionelle Rezepte und frische regionale Produkte setzt. Auf der Speisekarte stehen neben Thunfisch-Tatar auch etliche Klassiker wie schwarzes Risotto, Pasta Buzara oder Pasta mit Trüffeln.
Gemütlichkeit geht so: Holztramen an der Decke, grobe Steinwände und offener Kamin. Signature Dish sind Nudeln mit zartem Rindsragout, das Fleisch kommt vom berühmten Boškarin-Rind. Auf die Pasta wird viel Trüffel gehobelt, zum Dessert gibt's Schokotorte.
Zentrale Lage, das Lokal ist leger-elegant eingerichtet, an den Steinwänden stehen bestens gefüllte Weinschränke. Ein breiter Genussbogen spannt sich von Oktopus-Carpaccio über Fischsuppe, cremiges Risotto und Fritto misto bis hin zu tollen Fleischgerichten.
Geradlinig und modern eingerichtetes, gehobenes Restaurant. Das Personal ist sehr freundlich, auch beim Wein wird man gut beraten. Appetitlich angerichtet ist die bunte Vorspeisenplatte. Gegrillte Seezunge und cremiges Risotto mit Garnelen überzeugen aber ebenso.
Im Restaurant, untergebracht in einem Adults-only-Hotel, fällt Genießen bei tollen Drinks leicht. Mediterrane Klassiker wie das acht Stunden in Teran gekochte Oktopusragout werden mit einer Prise Kreativität sowie Lorbeer, Lavendel und Thymian verfeinert.