"Speisen nur vom Buffet" Heurige in Niederösterreich
300 Jahre altes Weingut in Familienbesitz. Im Heurigen werden nicht nur die weithin geschätzten weißen Burgunder ausgeschenkt, sondern auch eine deftige Heurigenkost serviert. Vieles wird im Haus gemacht, darunter eine Mohntorte nach Omas Rezept.
Käse, Aufstriche, Fleischspezialitäten von Roman Thum – das kalte Buffet hat alles, was man für einen kulinarischen Aufenthalt braucht (auch Süßes). Spannend ist die neue Naturwein-Linie »Pepi«, vom »Ansa« an durchnummeriert. Einladend und freundlich!
Die Weine kommen aus den besten Klosterneuburger Lagen und werden von NR Johannes Schmuckenschlager vinifiziert. Seine Frau Andrea führt den Heurigen und sorgt für ein bodenständiges Buffet. Bei Schönwetter kann man sich hier auch Picknick-Körbe ausleihen.
Dieser Heurige kann sich sowohl optisch als auch speisentechnisch sehen lassen. Dem Zeitgeist entsprechend hat man sich bei den Gerichten angepasst und dennoch die Tradition nicht aus den Augen verloren. Nun ergänzen Antipasti und Veganes die klassische Karte.
Ein märchenhafter Garten, ein gut gefülltes Buffet voll Hausgemachtem und feinen Mehlspeisen, urige Zimmer zum Ausruhen im Anschluss und eine Prise Kunst und Kultur – wenn dazu noch ein sommerlicher Weißwein im Glas schimmert, ist das Heurigenglück perfekt!
Dieser Heurige lebt von den Menschen, die ihn betreiben – das spürt und schmeckt man. Diese Lebenseinstellung wird seit Generationen weitergegeben, ebenso wie das Weinhandwerk und das Verständnis von Kulinarik. Klassiker mit Pfiff und hausgemachte Schmankerl.
Das Bekenntnis zur Qualität ist hier eine Lebenseinstellung, sowohl beim Wein als auch bei den Speisen. Dies beginnt bei den Grundprodukten, bei denen man auf jene aus den eigenen Weingärten setzt. Gegessen wird in der gemütlichen Stube oder im blumenreichen Gastgarten.
Der alteingesessene Heurige bewahrt Tradition und Familiensinn, eingebettet in ein Hauer-Haus voller Geschichte. Gäste schätzen nicht nur Weine wie den Rotgipfler »Herzogberg«, sondern auch die Küchenqualität – von A wie Antipasti bis Z wie Zwetschkenfleck.
Herzenssache Heurigenkultur: Die »liebste Abendgestaltung der Österreicher«, wie man es am Hof nennt, lebt man mit Ideen und Einsatz. Und Winzer Hannes Hofer, seit zwei Jahrgängen biozertifiziert, legt nicht nur beim Wein gerne ein Qualitätsschäuferl nach.
Ein Familienbetrieb, bei dem alle am selben Strang ziehen. Regina Rieger, Chefin des Hauses, führt den Betrieb mit Hingabe und Organisationstalent. Das Buffet bietet alles, was das Heurigenherz braucht – von hausgemachten Aufstrichen bis Mehlspeisen aller Art.
Familie Schmidt l(i)ebt das Weinhandwerk, das von Generation zu Generation weitergegeben wird. Dabei pflegen sie auch eine tiefe Wertschätzung für ihre Produkte, darunter Fleisch aus eigenem Betrieb – am »Roali Brot« zu kosten – bzw. aus dem Weingutsgarten.
Zum Dauerbrenner unter den Perchtoldsdorfer Schankbetrieben wurde man durch die Authentizität dieses Orts. Der Hof ist in klassischem »Immergrün« gehalten, mit Holzbänken und Oleanderbäumen, so weit das Auge reicht. Hausmannskost und Mehlspeisen vom Feinsten!
Die großen Bäume im Garten sorgen für Schatten und gemütliches Sommerabend-Flair. Die regionstypischen Weine – bis hin zur feinen Trockenbeerenauslese – und mit Liebe hausgemachte Buffetschmankerl tragen ihr Übriges zur authentischen Atmosphäre des Hauses bei.
Ein Top-Ausflugsziel, wenn man guten Wein, Essen und eine schöne Aussicht genießen möchte! Hier verwöhnt man ausgiebig mit regionalen Schmankerln vom kalten Heurigenbuffet, wo sowohl Klassiker nach Omas Rezepten als auch moderne Gerichte aufgetischt werden.
Mit einem herrlichen Blick über die Weingärten und den Wienerwald ist das Heurigenerlebnis fast schon perfekt. Ergänzt wird dies durch saisonale Spezialitäten und Weine vom eigenen Weingut. Geschätzt wird das üppige Buffet und die große Auswahl warmer Speisen.
Beim ersten Blick auf die Vielfalt des Heurigenbuffets läuft einem das Wasser im Mund zusammen – wir sagen nur: Kümmelbraten. Aus der Küche kommen zudem warme Speisen je nach Saison, und die Vitrine ist immer mit hausgemachten süßen Köstlichkeiten bestückt.
Gelungene Symbiose aus dem langen, historischen Hof und einem Innenleben, das heutige Kulinarik mit Leidenschaft präsentiert. Raritäten wie der Rote Muskateller Christian Schabls (nach seinem Spitznamen »Che« benannt) erhöhen die Freude an einem Besuch noch.
Gemütlicher Heuriger mit reichhaltigem Buffet (Käse-Auswahl!): Von den Aufstrichen bis zum Schweinsbraten ist alles hausgemacht. Am schönsten sitzt man auf den Heurigenbankerln direkt in der Wiese und genießt eine breite Vielfalt an Weinviertler Gewächsen.
Paradeheuriger am Fuße des Perchtoldsdorfer Hochbergs, nur ein paar Gehminuten von der Burg entfernt – geführt von der jungen Generation. Man setzt auf bodenständige Heurigengerichte und nach Möglichkeit auf Wildbret in der urigen Stube und dem netten Garten.
Frische Forellen, Karpfen, Saiblinge und mehr – hier gibt’s Qualität von Gut Dornau. Ob als Suppe, gebraten oder gebacken, kalt oder warm. Das umfangreiche Angebot – auch Heurigenklassiker – lässt keine Wünsche offen. Dazu ein Muskateller oder ein Veltliner!