"Speisen nur vom Buffet" Heurige in Niederösterreich
Drei Generationen packen mit an – mit den Partnern im traditionell weiblich geführten Heurigen zog auch der erste alkoholfreie Wein ein. Für Traditionalisten gibt es weiterhin die Mohntorte und das Buffet, an dem man Begleiter für »In den Haberln« und Co sucht.
Bei den Piriwes wird Genuss zur Herzensangelegenheit. Josef hat den Wein im Blut, Jana den Heurigen im Griff. Die Vitrine liefert ein Fest: Antipasti, bunte Salate, würzige Aufstriche und alles, was das Heurigengastherz höherschlagen lässt. Ein Ort zum Bleiben!
Der Feinkostheurige zeigt, wie charmant Gegensätze sein können: traditionell und doch modern, bodenständig mit feinem Twist. Im lauschigen mediterranen Innenhof schmeckt’s doppelt gut – besonders die Mehlspeisen wie die Powidlkipferl sind stets ein Traum.
In der renommierten Weinbauregion verwurzelt, entwickeln Johannes und Doris mit viel Eigeninitiative das Erbe weiter. Nachhaltigkeit und ökologisches Handeln sind ihr Anliegen – beim Wein und beim Heurigen. Die saisonal abgestimmte Bowle ist der perfekte Einstieg!
Nicht umsonst ist das moderne Haus in malerischer Lage zu den Aussteckzeiten so beliebt: So idyllisch sitzt man nicht oft im Weingarten und labt sich an den Köstlichkeiten von regionalen Produzenten, an den hauseigenen Weinen und auch an der herrlichen Weitsicht.
Am Buffet des schönen Heurigen mit Wintergarten finden sich alle Klassiker, die dazugehören. Und auch im Keller ist einiges los: Neben dem Gemischten Satz schmecken Grauburgunder und Cabernet. Damit all das so gut gelingt, packt die ganze Familie mit an.
Hier wird jede Traube mit viel Liebe und Weinwissen verarbeitet, besonders bei den einzigartigen Sorten Zierfandler und Rotgipfler. Am Heurigenbuffet gibt’s die Begleitung dazu. Und die Auswahl – von Zwiebel-Schmalzbrot bis Bratl – lässt niemanden hungrig zurück.
Freitags und samstags öffnet der Heurige seine Pforten. Und im – von Oleandern umrahmten – Innenhof stellt sich Urlaubsstimmung fast von selbst ein. Surschnitzel, Fleischlaibchen, Salate und Veggie-Angebote: alles hausgemacht und mit einem Lächeln serviert.
Urig, gemütlich und alles von Qualität geprägt – dieser rote Faden zieht sich durch. Im Gastgarten herrscht oft ausgelassene Stimmung. Am Buffet startet man mit feinen Vorspeisen und landet bei deftigen Heurigenklassikern. Besonders gefragt: die Lammgerichte!
»In Sooß zum Plos«, so hört man die Leute oft sagen. Ein Ort, an dem Kulinarik und Kunst verschmelzen. Neben Topgerichten, die höchsten Heurigenansprüchen gerecht werden, erwarten die Gäste regelmäßig wechselnde Ausstellungen und Events. Einmaliger Naturgarten!
Das kalte Buffet ist reich bestückt mit frischen Aufstrichen, Salaten und allerlei Köstlichkeiten. An der warmen Theke sticht die Bratenschnitte hervor. Dazu gibt’s eine feine Auswahl an Beilagen. Im begrünten Innenhof lässt sich all das herrlich verschmausen.
Jahr für Jahr ein Level höher: Das gilt für die Weine mit Charakter, naturnah gekeltert und vielfach ausgezeichnet. Auch kulinarisch geht’s hoch hinaus – mit saisonalen Zutaten, regional gedacht, kreativ aufgepeppt und liebevoll zubereitet. Sehr authentisch!
Gumpoldskirchen hatte schon einmal mehr Heurige. Doch Hannes Hofer hat sich nie der Bustouristen-Verköstigung angeschlossen, er geht seinen eigenen Weg bei Wein und Speisen. Zu verkosten im Gewölbe ebenso wie im kleinen Garten dieses stillen »Evergreens«.
Ein vorbildlicher Familienbetrieb, in dem alle mit anpacken. Neben Weinbau und Heurigem betreibt man auch eine Landwirtschaft mit Viehzucht. So kommen Speck und Würste etwa von den eigenen Mangalitza-Schweinen. Daraus bereitet man köstlich-herzhafte Heurigenkost zu.
Willi bringt die besten Trauben, Bruder Toni verwandelt sie in exzellente Weine. Am kalten Buffet staunt man über die Auswahl, auch die warme Theke punktet mit Geschmack und Qualität. Die Mehlspeisen müsste man alle erwähnen, beginnend mit den Schaumrollen.
Nur dreizehn Kilometer von der Wiener Stadtgrenze entfernt, liegen Weingut und Heuriger der Familie Falk, die inzwischen in vierter Generation betrieben werden. Zu einer breiten Palette an Weinviertler Gewächsen gibt es herzhafte Heurigenklassiker vom Buffet.
Was 1960 mit einer kleinen Buschenschank begann, hat sich zu einem großzügigen Heurigenlokal gemausert. Die Chefin des Hauses sorgt für bodenständige kalte und warme Gerichte – heiß begehrt sind die Grammelknödel nach Omas Rezept. Hübsche Weinlaube im Hof!
Der Heurige ist immer gut besucht – ein klares Zeichen für die hohe Qualität und den ausgezeichneten Service. Von den saftigen Laberln bis zum Braten ist die Fleischqualität erstklassig. Und die Bananenschnitte darf man auf keinen Fall verpassen: Sie ist traumhaft!
Mehr als nur ein Heuriger – ein Ort, an dem Genuss und Geselligkeit zu einer Lebenskunstform werden. Hier bleibt man gerne länger »picken«, um die exzellente Küche und die tollen Weine zu genießen. Allein die Kardinalschnitte ist schon einen Besuch wert.
Nicht nur die prämierten Weine machen diesen Heurigen besonders – auch das Schmankerlbuffet voller herzhafter Köstlichkeiten zieht Gäste an. In der warmen Stube oder im idyllischen Gastgarten wird bodenständige Küche zum Lebensgefühl. Echtheit, die schmeckt!