Pünktlich vor Thanksgiving sorgt eine neue Apfelkuchen-Variante online für Gesprächsstoff.
Kaum ein Dessert steht so sehr für den Geschmack der USA wie der klassische American Apple Pie (zu Deutsch: Apfelkuchen). Der goldbraune, buttrige Teig, die saftige Füllung und der verlockende Duft von Zimt und Vanille wecken Erinnerungen an gemütliche Familienfeste und herbstliche Nachmittage. Ob in Amerika oder Europa – es ist kein Wunder, dass der Apfelkuchen zu den beliebtesten Desserts zählt. Mittlerweile gibt es unzählige Varianten: von traditionellen Rezepten bis hin zu veganen Interpretationen. Aktuell sorgt auf TikTok eine besonders ungewöhnliche Version für Aufsehen – inspiriert vom »Water Pie«, der während der Großen Depression in den USA entstand.
Für diese Variante des Apfelkuchens werden keine frischen Äpfel benötigt. Die Hauptzutat ist wässriger Natur (wie der Name »Water Pie« verrät) und so kommt Apfelsaft zum Einsatz. Als Basis dient meist eine fertige Tarteschale. Diese wird zunächst Apfelsaft, der Saft einer Zitrone und Vanilleextrakt befüllt. Die trockenen Zutaten wie Zucker und das Mehl streut man anschließend vorsichtig über die Flüssigkeit, sodass sie nur leicht aufliegen, und rührt alles behutsam zusammen – ähnlich wie bei einem klassischen »Water Pie«. Was zunächst wie ein Scherz wirken mag, könnte in Wahrheit ein cleverer Kniff sein, klassische Rezepte kreativ neu zu interpretieren.
In dieser modernen Version ersetzt der Apfelsaft das Wasser aus dem Originalrezept und verleiht der Füllung eine dezente Fruchtigkeit. Nach dem Backen entsteht ein goldbrauner, puddingartiger Kuchen, der an den Geschmack eines Apple Pies erinnern soll und dabei unkompliziert zuzubereiten ist. Dieses Rezept ist eine saisonale Adaption eines Rezessionsklassikers: schnell und einfach. Es bietet eine praktische Möglichkeit, das Dessert zu genießen, auch ohne frische Äpfel.
