Pumpkin Pie
VIDEO: Der klassische amerikanische Pumpkin Pie trifft hier auf einen Gewürzbazar. Das Rezept...
Gemüse als Dessert schmeckt nicht? Unser Kürbiskuchen beweist das Gegenteil
Süß, nussig und mit einer ordentlichen Portion Tradition, das ist der Kürbiskuchen. Wir haben das Rezept für alle, die den saisonalen Kuchen probieren möchten.
Lange bevor der Pumpkin Spice Latte ansatzweise spruchreif war, gab es traditionellen Kürbiskuchen. Er wird in den USA bereits zu Halloween, aber spätestens zu Thanksgiving mit Begeisterung serviert und verschlungen. Er ist die Inspiration zum gehypten Pumpkin Spice Latte und auch eines der Paradebeispiele, wenn es um Gemüse in Dessertform geht.
Die Aromen harmonieren
All jene, die weder den Kürbiskuchen noch die Kaffee-Variante gekostet haben, fragen sich also: Kann das schmecken? Natürlich ist jeder Geschmack individuell, aber man sollte es versuchen. Der Kuchen vereint Aromen, die gut miteinander harmonieren. Die nussige Süße des Kürbisses in Verbindung mit Vanille-Nuancen bietet einen schönen Kontrast zu den wärmenden Gewürzen wie Zimt, Ingwer oder Kardamom. Warum also den Kuchen nicht einfach nachmachen und sehen, ob man einen neuen Lieblingskuchen für sich entdeckt hat?
In unserem Rezept von Köchin Leah Koenig wird hellbrauner Zucker empfohlen, das sorgt für eine leichte Karamell-Note, die den Kuchen noch gelungener macht.
