Bei strahlendem Wetter und mit Blick über den Bodensee versammelte sich im Mammertsberg erstmals die Schweizer Hospitality-Elite zum Launch von Falstaff PROFI.
Bei strahlend blauem Himmel und frühlingshaften Temperaturen versammelte sich im Restaurant «Mammertsberg» am Sonntag, 22. März 2026, die Crème de la Crème der Schweizer Hospitality-Branche. Anlass war der Launch der ersten Schweizer Ausgabe von Falstaff PROFI – einem Magazin, das sich bewusst nicht an Endkonsument:innen richtet, sondern an jene, die die Branche tagtäglich prägen: Gastronom:innen, Hotelièren und Hoteliers sowie Entscheidungsträger:innen entlang der gesamten Wertschöpfungskette.
Die Wahl des Ortes hätte kaum passender sein können. Hoch über dem Bodensee bot die Terrasse des «Mammertsberg» nicht nur eine eindrucksvolle Kulisse, sondern auch den Rahmen für einen entspannten, zugleich hochkarätigen Branchentreff. Gastgeber Silvio Germann und sein Team begleiteten den Anlass mit einem raffinierten Flying Dinner.
Für die kulinarische und vinophile Begleitung sorgten ausgewählte Partner: «Terravigna» präsentierte eine kuratierte Auswahl an Weinen, während «Bianchi» mit rund 300 frisch geöffneten Austern ein maritimes Highlight setzte. «Laurent-Perrier» ergänzte das Angebot mit Champagner und brachte zusätzliche Eleganz ins Glas.
«BE WTR» brachte mit seinem innovativen Wasserkonzept eine technologische und nachhaltige Dimension ein: Das Unternehmen setzt auf ein zirkuläres System, bei dem Leitungswasser vor Ort mittels mehrstufiger Mikro- und Aktivkohlefiltration gereinigt, mineralisch fein abgestimmt und direkt in wiederverwendbare Glasflaschen abgefüllt wird. Komplettiert wurde das Partnerfeld durch die «Gilde Restaurants», einen schweizweiten Zusammenschluss unabhängiger Gastronom:innen, die sich gemeinsamen Qualitätsstandards verpflichten und für eine regionale, saisonale und authentische Küche stehen.
Im Zentrum des Abends stand neben dem Netzwerkgedanken auch die Auszeichnung herausragender Leistungen innerhalb der Branche. Prämiert wurden Betriebe und Persönlichkeiten, die in ihren jeweiligen Bereichen neue Massstäbe setzen:
Mit Falstaff PROFI Schweiz entsteht eine Plattform, die die Vielfalt der Schweizer Hospitality-Branche sichtbar macht und den Austausch innerhalb der Branche stärkt. Der Launch im «Mammertsberg» zeigte eindrücklich, wie gross das Bedürfnis nach einem solchen Format ist: Zahlreiche Branchenvertreter:innen nutzten die Gelegenheit zum Austausch, zur Vernetzung und zur gemeinsamen Reflexion über die Zukunft von Gastronomie und Hotellerie.
Dieser Auftakt war eine gelungene Premiere. Er setzt den Ton für das, was folgt – ein Magazin von Profis für Profis, getragen von einer selbstbewussten, qualitätsorientierten und innovationsfreudigen Branche.
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