Glänzende Hygiene durch prämiertes Web-Tool
Das von Ecolab zur Verfügung gestellte Online-Trainingsportal ist ausgezeichnet, denn die Leser der Fachzeitschrift »Cooking + Catering Inside« vergaben den »Catering Star 2021« in Silber.
Nach dem Erfolg der PT-Serie von Winterhalter freut sich nun auch Ecolab, ein Anbieter von Lösungen und Dienstleistungen in den Bereichen Wasser, Hygiene und Infektionsprävention, über die Auszeichnung. Konkret ging die Silber-Medaille an das Online-Trainingsportal, welches auf der hauseigenen Webseite kostenlos zur Verfügung gestellt wird. Zugriff hat man dort auf aktuelle Schulungsvideos und kann die Lerninhalte einfach und sofort herunterladen. Derzeit zu folgenden Modulen:
- Personalhygiene
- Händehygiene
- Gute Hygienepraxis bei der Lebensmittelherstellung
- Reinigung und Desinfektion
- Gefahrstoffschulung
- Infektionsschutzgesetz
- Lebensmittelhygiene
- Allgemeine Hygiene
Basiswissen jederzeit vermitteln
Die Pandemie hat deutlich gezeigt, wie wichtig ein gut funktionierendes Hygienemanagement ist – unabhängig von den unterschiedlichen Betriebstypen und -konzepten. Allerdings ist dieses nur umsetzbar, wenn auch die Mitarbeiter in der Branche entsprechend geschult sind, um die nötigen Maßnahmen und Handgriffe auch richtig, konsequent und vor allem hygienesicher umzusetzen.
Viktoria Wagner, Direktorin Training und technischer Service für Ecolab in Europa, beschreibt die Situation: »Somit haben wir eine einfache Lösung geschaffen, um das nötige Basiswissen kurzfristig und jederzeit zu vermitteln. Die Schulungen sind dazu gedacht, sich auf den neuesten Stand zu bringen, zur Auffrischung des vorhandenen Wissens sowie der unternehmerischen Pflicht zu regelmäßigen Hygieneschulungen nachzukommen.« Darüber hinaus können die Teilnehmer im Anschluss eine Teilnahmebescheinigung online anfordern.