Svíčková findet man nur mehr selten auf Wiens Speisekarten, hier pflegt man die böhmische Küche mit Hingabe. Mohnnudeln, Liwanzen und Buchteln freuen die Mehlspeistiger, davor wählt man zwischen Krautfleckerln, Schopfbraten in Biersauce oder Brimsentascherln.