Gegrillte Garnelen mit Chili-Mayonnaise

Name: Gegrillte Garnelen mit Chili-Mayonnaise
Ingredients: 300 g Garnelen; 50 g STROH 60; Salz; Schwarzer Pfeffer; 3 Knoblauchzehen mit Schale; 3 Chilis; Olivenöl zum Braten; Petersilie zum Garnieren; 30 EL STROH 60; 200 ml Maiskeimöl; 4 Eidotter; 1 Chili; Salz; Pfeffer

Hauptspeise

Meeresfrüchte

Rum

Grillen

Die Meeresfrüchte werden in STROH Rum mariniert und erhalten dadurch ein besonderes Aroma.

Für die Garnelen:

Zutaten
300	g	Garnelen
50	g	STROH 60
		Salz
		Schwarzer Pfeffer
3		Knoblauchzehen mit Schale
3		Chilis
		Olivenöl zum Braten
		Petersilie zum Garnieren

Für die Chili-Mayonnaise:

Zutaten
30	EL	STROH 60
200	ml	Maiskeimöl
4		Eidotter
1		Chili
		Salz
		Pfeffer

Zubereitung:

Die Garnelen salzen und in STROH Rum 30 Minuten marinieren.
Für die Chili-Mayonnaise die Eidotter in einer Schüssel mit dem Mixer verrühren. Nach und nach Öl eintropfen lassen, bis eine cremige Mayonnaise entsteht. Geschnittene Chili dazugeben, salzen und pfeffern.
Eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen. Garnelen scharf anbraten, Knoblauchzehe und Chili mitbraten. Mit der Rum-Marinade ablöschen. Mit Pfeffer abschmecken und mit Petersilie garnieren.
Garnelen mit Mayonnaise und frischem Baguette servieren.