Der Lincoln 47 eignet sich hervorragend zum Prebatching und kann so auch in großen Mengen schnell und einfach serviert werden.

Name: Lincoln 47
Ingredients: 6 cl US-Premix; 1 cl Vanille Cordial; 1 Dash Sojasauce; 1 Dash Chocolate Bitters

Lincoln 47

Cocktail

Rezept

Bourbon

Diese Variante des Old-Fashioned Cocktails stammt aus der »Alcron Bar« des kürzlich frisch renovierten »Almanac X« Hotels in Prag und wurde von Barchef und Mixologe George Němec kreiert.

George Němec

Zutaten

Zutaten
6	cl	US-Premix
1	cl	Vanille Cordial
1	Schuss	Sojasauce
1	Schuss	Chocolate Bitters

Alle Zutaten im Rührglas auf Eis kaltrühren und in ein gekühltes Cocktailglas auf einen Eisball abseihen. Mit einer Smoking Gun räuchern.

Für den US Premix

700 ml Woodford Reserve, 700 ml Apple Jack und 185 g Kokosnussöl in einem Beutel vakuumieren und für 2 Stunden bei 60 °C in ein Sous-vide-Bad geben. Dann in den Froster legen, bis das Öl hart ist und durch einen Kaffeefilter in eine Flasche abfüllen.

Für den Vanille Cordial