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Prairie Oyster Revisited

Prairie Oyster Revisited
Rudi Froese
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Prairie Oyster Revisited

Herzhafte Küche
alkoholisch
Likör

Dieser Drink ist die Neu­interpretation der Prairie Oyster, eines Klassikers des 19. Jahr­hunderts. Ein würziger Pick-me-up, aber auch ein Shot, weil er in einem Zug getrunken wird.

Reinhard Pohorec

Zutaten
2 Barlöffel Tomatenketchup
2 cl Jägermeister
Prise Salz
schwarzer Pfeffer
1 Schuss Tabasco
1 Schuss Celery Bitters
  • Alles in einem kleinen Kupferpfännchen (oder auch Rührglas) vermengen. Ein gut gekühltes Stiel- oder Shotglas mit Olivenöl auskleiden. Ein frisches Eigelb vorsichtig im Glas platzieren, die »Sauce« um das Eigelb laufen lassen.

Aus Falstaff-Magazin Nr. 07/2015

Reinhard Pohorec
Reinhard Pohorec
Barkeeper
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