Falstaff Barkeeperin des Jahres Aylin Stadlwieser serviert uns an dieser Stelle in jeder Ausgabe einen exklusiven Drink passend zur Saison. Diesmal: Gisela Gold.
Ein festlich-winterlicher Drink, in dem die Aromen von Kamille, Cognac und bitterer Schokolade auf wundersame Weise zusammenfinden. Der Drink ist eine Eigenkreation von Aylin Stadlwieser, vielleicht ein winterlicher Riff auf einen Brandy Manhattan, vielleicht ein etwas entschärfter Vieux Carré, ganz sicher aber ganz köstlich.
| Zutaten | ||
|---|---|---|
| 3 | cl | Cognac |
| 2 | cl | Noilly Prat |
| 2,5 | cl | Quaglia-Kamillenlikör |
| 2 | Schuss | Salzlösung (1 : 10) |
| vergoldeter, dunkler Schokoladenchip | ||
Für die Salzlösung 10 Gramm Salz in 100 Milliliter Wasser auflösen.
Alle Zutaten in einem Rührglas auf Eis ca. 60 Sekunden rühren, bis der Drink kalt ist. Anschließend in einem Tumbler auf einem großen Eisblock servieren. Den dunklen Schokoladenchip auf den Eisblock legen.
ANMERKUNG: Quaglia-Kamillenlikör ist ein piemontesischer Likör aus Kamillenblüten, Vanille, Gewürzen und Zitronenschalen. Er ist im gut sortierten Fachhandel erhältlich.
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