Bruschetta mit Käse-Mousse, Melone und Parmaschinken
| Zutaten (4 Personen) | ||
|---|---|---|
| 40 | g | grüne Oliven ohne Stein |
| 60 | g | Stracchino Käse |
| 40 | g | Frischkäse |
| 100 | g | Robiola-Käse |
| Schwarzer Pfeffer | ||
| Frische Minzeblätter | ||
| 12 | Scheibe(n) | Ciabatta |
| 1 | Melone | |
| 6 | Scheibe(n) | Parmaschinken |
- Käse gut miteinander vermischen. Oliven sehr dünn hacken und unter die Käsemischung heben. Mit etwas frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
- Minzeblätter fein hacken und ebenfalls hinzufügen.
- Kleine Kugeln aus der Melone ausstechen.
- Brotscheiben rösten, mit der Käse-Mousse bestreichen, mit je einer halben Scheibe Parmaschinken belegen, Melonenkugeln darauf arrangieren und mit Minzeblättern garnieren.