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Die zerdrückten Kartoffeln eignen sich auch als Salat hervorragend.

Die zerdrückten Kartoffeln eignen sich auch als Salat hervorragend.
© Nida Degutiene/Shutterstock
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Crispy smashed Potato Salad

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Diese Neuauflage des klassischen Kartoffelsalats entpuppt sich als Hit auf Social-Media-Plattformen – künftig könnte er sich auch als Star beim Grillen oder auf Partys erweisen.

Redaktion

Für den Salat

Zutaten
1 kg Drillinge
200 g griechischer Joghurt
2-3 EL Mayonnaise
2 TL Senf
Saft einer halben Zitrone
3 Zehen Knoblauch
1 Gurke
2 kleine, rote Zwiebeln
Petersilie
Dill
Paprikapulver
Olivenöl
Salz
Pfeffer
  • Kartoffeln kochen, abgießen, auf ein Backblech geben und anschließend mit einem Glas platt drücken.
  • Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver darauf verteilen.
  • Die zerdrückten Kartoffeln bei 180 Grad Umluft etwa 30 min backen, optional können sie nach dem Ofen auch für 10 Minuten zusätzlich gegrillt werden.
  • Die Kartoffeln in mundgerechte Stücke zerkleinern.
  • Anschließend Gurke, Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie und Dill klein schneiden und mit den restlichen Zutaten vermengen.
  • Nach dem Abschmecken die Knusperkartoffeln unterheben und sofort genießen

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