Tanja Grandits verrät wie ihre vegane Ceviche mit Limetten, Chili, Avocado, Basilikum und Minze einfach gelingt.
| Zutaten | ||
|---|---|---|
| 2 | unbehandelte Limetten, abgeriebene Schale und Saft | |
| 1 | grüne Chili, entkernt, klein geschnitten | |
| 1 | TL | Salz |
| 1 | TL | rosa Pfeffer, zerstossen |
| 1 | grosse Prise Kardamom, gemahlen | |
| 1 | handvoll Basilikumblätter | |
| 1 | handvoll Minzblätter l | |
| 1 | handvoll Korianderblätter | |
| 150 | g | Kokosmilch |
| 3 | EL | Olivenöl |
| 1 | Avocado | |
| 1 | Fenchelknolle | |
| 1 | grüner Apfel | |
| 3 | Stangen Sellerie | |
| 2 | Frühlingszwiebeln | |
| 2 | EL | Basilikumblätter, fein geschnitten |
| 2 | EL | Minzblätter, fein geschnitten |
| 2 | EL | Korianderblätter, fein geschnitten |
| 4 | EL | geröstete und grob gehackte Pistazien |
