Walter McIlhenny's Chili con Carne

Name: Walter McIlhenny's Chili con Carne
Yield: 4
Ingredients: 60 ml Pflanzenöl; 1,5 kg mageres Rind, gewürfelt; 150 g Zwiebel, gehackt; 3 Knoblauchzehen, gehackt; 3 EL Chilipulver; 2 TL Kreuzkümmel, gemahlen; 2 TL Salz; 1,5 TL TABASCO® Pepper Sauce; 720 ml Wasser; 113 g (Dose) grüne Chilis, gehackt & abgetropft; 80 g Reis, gekocht

Hauptspeise

Rind

Fleisch

Eintopf

Das Gericht ist seit jeher ein würzigen Klassiker, der mit TABASCO® Sauce verfeinert wird.

Zutaten (4 Personen)
60	ml	Pflanzenöl
1,5	kg	mageres Rind, gewürfelt
150	g	Zwiebel, gehackt
3		Knoblauchzehen, gehackt
3	EL	Chilipulver
2	TL	Kreuzkümmel, gemahlen
2	TL	Salz
1,5	TL	TABASCO® Pepper Sauce
720	ml	Wasser
113	g	(Dose) grüne Chilis, gehackt & abgetropft
80	g	Reis, gekocht

In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Fleisch in Öl in drei Durchgängen gut durchbraten und zur Seite stellen.
Anschließend Zwiebeln und Knoblauch für ungefähr fünf Minuten anbraten.
Chilipulver, Kreuzkümmel, Salz und TABASCO® Pepper Sauce zufügen und kurz kochen lassen.
Gemeinsam mit dem Wasser und den Chilis zum Kochen bringen und das Fleisch wieder in die Mischung geben.
Die Hitze reduzieren und das Chili für 1,5 Stunden ohne Deckel köcheln lassen.
Serviert wird Walter McIlhenny’s Chili auf Reis, garniert je nach Belieben mit Zwiebeln, Käse (Tipp: Cheddar oder Monterey) und/oder Sour Cream.

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