"Feinkostverkauf" – Weinbars in Österreich
Die Namen der umliegenden Weingärten braucht man nicht durchdeklinieren. Christian Zach hat sie alle. Und er hat etwas gegen »Etiketten-Trinker«: Weine nämlich, die (noch) keiner am Schirm hat. Einfach den Auskenner machen lassen. Das gilt auch für die Fuchs’sche Küche!
Ob ein schnelles Glas in der Bar, ausgedehntes Schlemmen im Restaurant oder Gustieren im Shop: Ein Monument für den Wein wartet in bester Lage. Der Raritätenkeller macht lange Zähne, getrunken wird auch derlei »Fine Wine« vor Ort. Expertise und Angebot sind gewaltig.
Die Eigendefinition von Sabine und Raimund Döllerer (»eine lebendige Mischung aus Weinladen und Weinbar«) spricht bereits Bände. Nicht nur am »langen Freitag« wird es kommunikativ bei Jausen und Antipasti zu den über 400.000 Flaschen, auf die das Weinhaus Zugriff hat.
Weine aus dem Burgund erleben wieder einen Höhenflug. Am besten landet man im Magazin und gönnt sich ein paar gute Tropfen. Wer lieber auf andere französische Regionen, auf Italien oder auf Österreich steht – bitte ebenso hereinspaziert: Mehr als 600 Positionen warten.
In dieser Weinbar geht es nicht nur um den Genuss erlesener Tropfen aus der ganzen Welt, sondern auch um die Vermittlung von Wissen über Herkunft, Herstellung und den richtigen Umgang – von der Ernte bis zum letzten Tropfen in der Flasche eine Gesamterfahrung!
Über 800 burgenländische Weine von 140 Winzern ist eine Ansage! Und doch ist es nur die halbe Wahrheit, denn in diesem Genusszentrum im historischen Ambiente serviert man Gourmandisen, führt glasweise durchs Land und sorgt beim »mulatság« für einen ebensolchen.
Nach einem anstrengenden Tag auf Wiens Shoppingmeile »Mahü« ist eine Stärkung mit Wein und Co. ein Muss. Die große Auswahl an Wein und anderen Getränken lässt keine Wünsche offen. Das Personal ist hervorragend geschult und steht gerne mit Rat und Tat zur Seite.
Am Wiener Naschmarkt gelegen, lädt die exklusive Weinbar zum entspannten Verweilen ein. Hier kann man nicht nur gute Tropfen vor Ort genießen, sondern auch für zu Hause erwerben. Von erlesenen Champagnern bis zum Süßwein, das kundige Team steht jederzeit zur Seite.
Weinbar und Shop erstrecken sich über zwei Etagen – urban, elegant und modern! Der großzügige Barbereich ist perfekt für eine Stehpartie, aber es gibt auch gemütliche Ecken zum Zurückziehen und für Privatsphäre. Regelmäßig finden Verkostungen mit Eventcharakter statt!
Es gibt kaum Wiener Wein-Fans, die in den letzten 20 Jahren nicht schon mal schnell »auf ein Glas« gekommen und doch den ganzen Abend geblieben wären. So läuft das in einer der sympathischsten Weinbars der Stadt mit ihrem erlesenen Angebot. Möge das immer so bleiben!
Schon die feine Auswahl an exquisiten Lebens- und Genussmitteln von Kaviar bis Champagner ist einen Besuch wert. Die riesige Weinabteilung zeigt sich in der Bar von ihrer besten Seite – durchprobieren und dazu feine Häppchen aus nicht minder feinen Zutaten schlemmen!
In den Regalen stapeln sich gut 500 Weine, von berühmten Klassikern bis zu entdeckenswert Unbekanntem. Rund 20 davon gibt es glasweise zu verkosten. Für die ideale Begleitung sorgen Antipasti, Bruschetta und Tagesgerichte, auch die Spirituosenkarte ist umfangreich.
Wer am offenen Kamin der Loungebar einmal die »Wein-Bibel« von Gastgeber Peter Strolz geöffnet hat (über 5000 ausgesuchte Positionen!), hat wohl seinen »happy place« gefunden, verpasst aber möglicherweise die vielen anderen großartigen Kreationen des einfallsreichen Teams.
Hier ist einfach immer etwas los. Winzer des Monats, Konzerte (u. a. mit Lokalmatador Hocky) und Verkostungsabende erweitern den Wein-Kosmos. Der ist mit einer Selektion von 600 Weinen aber ohnehin groß. Gemütliches glasweises Kosten ist an der Schank oder im Hof möglich.
Die Zahl an angebotenen Weinen ist riesig. 35 werden offen ausgeschenkt, 1500 Flaschen kann man sich ideal temperiert bringen lassen. Regelmäßige Seminare und Verkostungen (zweimal im Monat gratis) steigern die Lust auf Wein – aber auch auf Spirituosen und Spezereien.
Die Lage gegenüber der Hauptuni macht diese Vinothek zu einem beliebten Treffpunkt für Weinliebhaber und Genießer. Die Auswahl an Weinen ist riesig, und es gibt unzählige außergewöhnliche Raritäten zu entdecken. Bei der Auswahl steht fachkundige Beratung immer zur Seite.
Wer in Retz urlaubt, ist natürlich immer gut beraten, die naheliegenden Weingüter zu besuchen. Mindestens genauso gut aber funktioniert der Weg in die Vinothek am Hauptplatz für Gusto auf die Region. 50 gelistete Winzer mit 300 Weinen sind das beste Argument dafür.
Aus der Liebe zu den Weinen und der Küche des Friaul, hat Gerhard Rauscher die Idee der Cantina geboren. Weißweine stehen im Fokus, aber auch die Rotweinkarte kann sich sehen lassen. Egal, ob glasweise oder in größeren Gebinden, man sollte sich durchs Sortiment kosten!
So stellt man sich eine Vinothek vor: 4000 Weine aus aller Welt, dazu ausgefallene Accessoires und erlesene Spirituosen. Seit mehr als 20 Jahren sorgt das Familienunternehmen an der Donau für leuchtende Augen bei Weinfreunden – nicht nur aus der Neigungsgruppe Wachau.
Mit einer Nachbarschaft wie dem Weinwerk ist klar, dass es nicht nur Kaffee im Café gibt. Der Weinstammtisch bringt Abwechslung zu der Fülle an glasweisen Optionen. Gourmandisen von Theresa Karlo und Richard Triebaumer liefern die ebenfalls burgenländische Unterlage!