Die besten Restaurants mit 1 Falstaff-Gabel(n) in Slowenien
Charmantes Restaurant mit roter Ziegeldecke in der Altstadt. Die Küche spiegelt gekonnt die Einflüsse von Istrien und dem Mittelmeer wider, gerne serviert man Gerichte vom Boškarin-Rind. Sehr umfassende Weinkarte, auch Hauswein aus eigener Produktion gibt es.
So ein Ort mit Blick von der Burgmauer auf den blauen See und die Insel mit der Kirche lässt eher eine Touristenfalle vermuten. Hier liegt der Fall anders: Küchenchef Blaž Demšar verbindet Tradition mit kreativer Meeresküche. Und das durchaus ambitioniert.
Das flotte, jugendliche Restaurant glänzt mit kräftigen Farben, samtigen Stoffen, riesige Grafiken an den Wänden und Keramiktellern an der Decke. Auf den Tellern am Tisch findet man gehobene Regionalküche mit Fisch und Fleisch. Freundlicher Service.
Die gepflegte Landküche lockt viele Gäste. Eine Spezialität ist das mit Lardo umwickelte Schweinsfilet. Auch Huhn mit Karfiolcreme und Melanzani mit Buchweizen oder Kalb mit geschmorten Marillen schmecken. Der gut sortierte Keller bietet gereifte Flaschen.
Das ehrwürdige Luxushotel am Meer erstrahlt wieder in altem Glanz. Das Restaurant präsentiert sich in weißem Interieur und mit bodentiefen Fenstern. Leichte Küche mit trendigem Seafood, Risotto mit Käse und Trüffeln, Fisch in Salzkruste oder Wagyu-Burger.
Romantisches Gasthaus im Vintage-Look in der Altstadt von Izola. Alen Pušpan bemüht sich um alte Rezepte, etwa Branzino-Eier mit Parmesan und Wein. Auch butterweiches Sepia-Gulasch mit knuspriger Polenta ist ein Fest. Der Keller bietet interessante Naturweine.
Ein idealer Platz, wenn man Lust auf richtig gute Landküche hat. Marija Zaveršek erneuert die Aromen aus unserer Kindheit mit modernen Akzenten. Aber auch die herzhaften Braten und Eintöpfe sind zum Niederknien, so etwa die Leber-Štruklji mit Hühnersuppe.
Ein wunderschönes, stimmungsvolles Gasthaus, das seine Wurzeln im Jahr 1804 hat. Die Rindsuppe ist ein Gedicht, so geschmackvoll wie wir sie von unseren Großmüttern kennen. Auch Risotto, Pasta, gegrillte Calamari, Kalbsschnitzel und Steaks begeistern.
Mitten in der Stadt, aber man fühlt sich wie am Meer. Fisch-Carpaccio, Fischsuppe, Austern, Shrimpsrisotto und Pasta mit Hummer sind das Vorspiel für verschiedenste Fische – zumeist aus Wildfang – vom Grill. Die Weine kommen aus der Primorska-Region an der Küste.
Die Lage beim Markt von Celje ist perfekt, so hat Miran Ojsteršek stets die besten Produkte an der Hand. In seinem Bistro deckt er den Tag ab: Gulasch und interessante Menüs zu Mittag, dann feine Kuchen. Am Abend bietet er Klassiker wie Kutteln oder Meeresküche.
Auf einem Campingplatz würde man dieses Niveau nicht erwarten! Erik Batagelj kocht auf einem holzbefeuerten Herd und überrascht mit ungewöhnlichen Ideen. Zartes Roastbeef wird von Pfirsich-Ketchup begleitet, gebackene Austern von Ziegenjoghurt und Minzöl.
Das Lokal liegt auf einem Hügel mit schöner Aussicht auf das Vipava-Tal. Regionale Küche mit Gängen wie Gerstenrisotto mit Steinpilzen, Pancetta, Salbei und Schweinsbratenkruste begeistern. Ausgezeichnet gelingen auch Rinderfilet und Lammkronen vom Grill.
Ein sympathisches Steinhaus. Dazu passt die Küche mit bodenständigen Jausen und herzhaften Gerichten. Fleischtiger finden eine schöne Auswahl: Schinken, Salami und Speck sind hausgemacht. Wein kommt vom eigenen Weingut. Toller Blick auf die Weinhügel.
Ein kleines Paradies am Ufer des Flusses Savinja und der Preserje-Teiche im Savinja-Tal. So nah am Wasser dreht sich natürlich viel um Süßwasserfisch, edel ist Karpfen mit Forellenkaviar in Biersauce. Fleisch wird auch fein zubereitet: etwa Hase mit Gerste.
Im luxuriösen Schloss wird man mit traditionellen, saisonalen und gleichzeitig zeitgemäßen Gerichten verwöhnt. Viele Zutaten werden biologisch im Schlossgarten angebaut. Jeder Teller sieht aus wie ein Gemälde. Interessierte können eine Weinverkostung buchen.
Traditionshaus mit hübscher Land-Art-Optik. Die Küche konzentriert sich auf Fleischliches: T-Bone, Rib-Eye, Flankensteak, Surf&Turf und weitere Varianten mit Fleisch aus Irland, Schottland und Argentinien. Der Keller lockt mit einigen autochthonen Rebsorten.
Seit Jahrzehnten ein sicherer Hafen für ehrliche Meeresküche. Klassisch, aber so gut gekocht, dass man auf jeden Fall zufrieden ist. Tintenfischrisotto, Calamari mit Mozzarella- und Prosciuttofüllung oder Scampi Buzara sind die Signature Dishes. Sympathisch.
Von der großen Terrasse des charmanten Restaurants überblickt man Izola und den Golf von Triest. Das Olivenöl aus eigenem Anbau verfeinert viele Fischgerichte. Ebenfalls auf der Karte findet sich hausgemachte Pasta mit Trüffeln. Dazu passt Perlendes aus Istrien.
Mediterranes wie Risotto mit Pršut, Teran-Wein und Radicchio oder die neapolitanische Pizza erzeugen sofort ein Urlaubsgefühl. Ein zweiter Schwerpunkt liegt auf Gegrilltem. Ob Kalbskotelett oder gereifte Stücke vom Rind – alles immer ein Genuss. Gute Desserts.
Der Opernkeller (Operna klet) ist nicht mehr im Keller zu Hause, sondern auf die Terrasse und das Dach übersiedelt. Die lange Tradition als Fischrestaurant wird fortgesetzt, die Gerichte werden aber modern und schön für das Auge interpretiert.