Der Rotwein Pajorè Barbaresco DOCG, Jahrgang 2016 des Weinguts Sottimano wurde 2019 von Othmar Kierm, Simon Staffler mit 94 Falstaff-Punkten bewertet. Es handelt sich um einen Wein der Rebsorte Nebbiolo aus der Region Piemont in Italien.
Verkostungsnotizen
Leuchtendes Rubin mit feinem Granatschimmer. Duftet anregend nach eingelegten Früchten, etwas Marille und würziger Waldhonig. Stoffig und dicht in Ansatz und Verlauf, griffiges, sattes Tannin, geht schön in die Tiefe, salzig im Finale.
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