Der Sekt »Evoé« Blanc de Noirs brut nature, Jahrgang 2021 des Weinguts Weingut Schnaitmann wurde 2024 von Ulrich Sautter mit 92+ Falstaff-Punkten bewertet. Es handelt sich um einen Wein der Rebsorten Schwarzriesling, Spätburgunder aus der Region Württemberg in Deutschland.
Verkostungsnotizen
Hefige Töne, Spontangärungsnoten und ein Hauch tertiärer Würze im Duft. Der Gaumen zeigt sich straff und trocken, mit gut eingebundener, lebendiger Säure, einer forschen Mousse und mit einem die Pinot-Charakteristik pointierenden trockenen Abklang.
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