Pinot Noir

Rote Rebsorte

makasana photo/Shutterstock

Pinot Noir – für Fachleute, Kenner und eingefleischte Weinfreunde ein Zauberwort, gilt er doch in Fachkreisen als die nobelste und feinste Rotweinsorte der Welt. Dabei ist sie kapriziös, schwierig im Anbau und stellt sehr hohe Ansprüche an Boden, Standort und Klima. Ihre höchste Vollendung erfährt sie vielleicht in den Weinen des Burgunds, vor allem den 1er-Crus und den Grands Crus, aber Deutschland, Carneros und Santa Barbara in Kalifornien, Oregon im Nordwesten Amerikas und Neuseeland setzen zum Überholen an und haben sicherlich das Potenzial, um mindestens gleichzuziehen. Und dann steht der Pinot Noir auch für den edelsten und schönsten Schaumwein der Welt, den Champagner, an dessen Cuvée er maßgeblich beteiligt ist. Seine erste Erwähnung erfährt er bereits im 13. Jahrhundert, allerdings unter den damals gebräuchlichen Namen Morillon, Noirien oder Auvernat, den Namen Pinot Noir erhielt er erst später. Über seine Herkunft und Entstehung ranken sich viele Theorien, die einige Seiten füllen würden. Der Pinot Noir treibt früh aus und ist daher sehr anfällig für Frühjahrsfröste. Dafür reift er auch früh. Seine dünne Schale macht ihn anfällig für so gut wie alle Fäulniserkrankungen. Er bringt seine besten Ergebnisse – da ähnelt er dem Riesling – in kühlen bis moderat warmen Regionen, ist es nur ein wenig zu warm, reift er bereits sehr schnell und verliert jede Art von Komplexität, Feinheit und Finesse. Keine Rebsorte nimmt hohe Erträge so übel wie der Pinot Noir, bereits ab circa 50 Hektolitern pro Hektar stürzt er qualitativ regelrecht ab. Die Traubenschale enthält zudem wenig Farbstoff, häufig sind selbst die allerbesten Burgunder, wie etwa die Kult-Pinots der Domaine de la Romanée-Conti, in ein beinahe dunkelfarbenes Rosé getaucht. Wegen seiner hohen Ansprüche findet man trotz seines legendären Rufs und seiner großen Verbreitung nicht allzu viele Anbauflächen auf der Welt.

Herkunftsland: Frankreich
Farbe: Rot
Geschmack: lieblich
Reife: 8-10 Jahre
Terroir: Kalkböden, Kalk-Lehm-Böden, Kalk-Ton-Böden
Preis: 8 bis 1500 €
Serviervorschlag: Fisch, Wild

Diese Rebsorte ist auch bekannt unter den Namen:

Blauburgunder, Blauer Burgunder, Pinot Nero, Spätburgunder, Südt. Blauburgunder

Weiterlesen

Die besten Weine dieser Rebsorte

2022 Alter Ego Choas (Orange)
Kogl
Slowenien
Podravska - Podravje - Drauregion,  Slowenien
Roséwein
Pinot Noir
Alter Ego Choas (Orange) Roséwein
93
2022 »Rosé« Pinot Noir
Weingut Friedrich Becker
Deutschland
Rheinland-Pfalz,  Deutschland
Roséwein
Pinot Noir
»Rosé« Pinot Noir Roséwein
92
2022 »Rosé de Noir«
Shelter Winery
Deutschland
Baden-Württemberg,  Deutschland
Roséwein
Pinot Noir
»Rosé de Noir« Roséwein
92
2022 Kimìa Pinot Nero Puglia Rosato IGT
Tenute Chiaromonte
Italien
Puglia,  Italien
Roséwein
Pinot Noir
Kimìa Pinot Nero Puglia Rosato IGT Roséwein
92
2022 Pinot Nero Vino Spumante Brut Rosé
Commendator Pozzobon
Italien
Veneto,  Italien
Schaumwein
Pinot Noir
Pinot Nero Vino Spumante  Brut Rosé Schaumwein
92
2022 Herga Rosé
Kupljen
Slowenien
Podravska - Podravje - Drauregion,  Slowenien
Roséwein
Pinot Noir
Herga Rosé Roséwein
92
2022 Duca Nero VSQ Extra Brut
Duca di Salaparuta
Italien
Sizilien,  Italien
Schaumwein
Pinot Noir
Duca Nero VSQ  Extra Brut Schaumwein
91
2022 Pinot Noir
Weingut Krebs & Steiner
Schweiz
Kanton Bern,  Schweiz
Rotwein
Pinot Noir
Pinot Noir Rotwein
91
2022 Federweiss
Weingut Wolfer
Schweiz
Kanton Thurgau,  Schweiz
Roséwein
Pinot Noir
Federweiss Roséwein
91
2022 Rosé
Weingut Wolfer
Schweiz
Kanton Thurgau,  Schweiz
Roséwein
Pinot Noir
Rosé Roséwein
91
2022 ROSÉ Saigné de Pinot Noir
Lüthi Weinbau
Schweiz
Kanton Zürich,  Schweiz
Roséwein
Pinot Noir
ROSÉ Saigné de Pinot Noir Roséwein
91
2022 Pinosé Pinot Nero Rosé Alto Adige DOC
Kellerei Kurtatsch
Italien
Südtirol,  Italien
Roséwein
Pinot Noir
Pinosé Pinot Nero Rosé Alto Adige DOC Roséwein
91
2022 Surfer Rosa
Kraft aus Rust
Österreich
Österreich
Roséwein
Pinot Noir
Surfer Rosa Roséwein
91
2022 »Blanc de Noir« Pinot Noir trocken
Weingut F. J. Regnery
Deutschland
Rheinland-Pfalz,  Deutschland
Roséwein
Pinot Noir
»Blanc de Noir« Pinot Noir trocken Roséwein
90+
2022 Dézaley Grand Cru Vire-Vent
Domaine Butticaz en Dézaley
Schweiz
Kanton Waadt,  Schweiz
Rotwein
Pinot Noir
Dézaley Grand Cru Vire-Vent Rotwein
90
2022 Rosé
Vino Gaube
Slowenien
Podravska - Podravje - Drauregion,  Slowenien
Roséwein
Pinot Noir
Rosé Roséwein
90
2022 »Belemnit Blanc de Noir« Pinot Noir
Weingut Clauß
Deutschland
Baden-Württemberg,  Deutschland
Roséwein
Pinot Noir
»Belemnit Blanc de Noir« Pinot Noir Roséwein
90
2022 »Pinot Rosé« trocken
Weingut Markus Keller
Deutschland
Rheinland-Pfalz,  Deutschland
Roséwein
Pinot Noir
»Pinot Rosé« trocken Roséwein
90
2022 Terre Magre Pinot Nero Friuli DOC
Piera1899
Italien
Friuli-Venezia Giulia,  Italien
Rotwein
Pinot Noir
Terre Magre Pinot Nero Friuli DOC Rotwein
90
2022 Federweisser
Schwarzenbach Weinbau
Schweiz
Kanton Zürich,  Schweiz
Roséwein
Pinot Noir
Federweisser Roséwein
90
Wein-News