Der Weißwein Weissburgunder Weinberg Dolomiten IGT, Jahrgang 2021 des Weinguts Widum Baumann wurde 2023 von Othmar Kiem, Simon Staffler mit 90 Falstaff-Punkten bewertet. Es handelt sich um einen Wein der Rebsorte Pinot Blanc
Verkostungsnotizen
Strahlendes Silber-Strohgelb. In der Nase zarte Reduktion, dann auf Zitronenzesten, weißen Blüten und Wiesenblumen, kühl und pur. Am Gaumen mit saftigem Ansatz und Verlauf, dazu schöne Salzigkeit, auf Zitrus, leicht vegetal-karger Ausklang.
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