Das Weingut Marjan Simčič ist eines der bekanntesten und prominentesten Weingüter in Slowenien. Marjan Simčič, der Eigentümer und Winzer, repräsentiert die fünfte Generation seiner Familie, die das Weingut seit 1860 besitzt. Das Weingut liegt an der slowenisch-italienischen Grenze, mit Blick auf den Collio. Es verfügt über 14 Hektar Weinberge auf der slowenischen und 10 Hektar auf der italienischen Seite. Die Weinberge befinden sich an den steilen Hängen der Brda, wo das warme Mittelmeerklima auf die kühlen Nachtbrisen der Julischen Alpen trifft. Dieses einzigartige Klima ermöglicht den Anbau hochwertiger biologischer Trauben auf den typischen Opoka-Böden, einer mineralreichen Mischung aus Mergel und Sandstein. Dieses Terroir ist wie geschaffen für die Erzeugung einer Vielzahl eleganter Weine mit ausgeprägtem mineralischem Charakter und Frische.
Nachhaltigkeit war von Anfang an Teil der Lebensweise der Familie, und so wird der größte Teil der Arbeit immer noch von Hand und nach strengen nachhaltigen Protokollen ausgeführt. Während man biologische Trauben erzeugt, hält man sich im Keller an traditionelle Weinbereitungsmethoden. Das Weingut Marjan Simčič stellt hauptsächlich sortenreine Weine her und holt das Beste aus den biologischen Trauben heraus, die zum richtigen Reifezeitpunkt sorgfältig von Hand geerntet werden, wobei die Erträge geringer als im Durchschnitt sind. Das Ergebnis sind elegante und komplexe Weine mit einer ausgeprägten Terroir-Signatur, einem Hauch von Mineralik und genau der richtigen Frische. Ihre prestigeträchtige Linie, die nach dem Terroirboden OPOKA benannt ist, wird auf der ganzen Welt gewürdigt.
