»Wir leben seit mehr als 800 Jahren in der Natur, mit der Natur und von der Natur.«
Die größte Herausforderung ist für uns die naturnahe Bewirtschaftung unserer vielen Steillagen. Am Hohentwiel, wo in der Lage Olgaberg die Reben 530m über dem Meeresspiegel auf Tuffgestein wachsen, ist diese Herausforderung besonders groß. Nach wie vor ist in allen Steillagen viel Handarbeit nötig und beim Arbeitseinsatz mit einer Raupe ist viel Erfahrung gefragt.
Wir sind überzeugte Müller-Thurgau-Erzeuger! Er passt hervorragend zu den in Deutschland einzigartigen Molasse-Moränenschotterböden am Bodensee. Und er ist eine Sorte, die dem Klimawandel trotzen kann. Wenn sein Ertrag moderat bleibt, ergibt er wunderbar duftige Weine mit angenehmer Säure. Selbst hartnäckige Müller-Thurgau Verweigerer geben bei uns ihren Widerstand auf…
Als weitere weiße Rebsorten bauen wir Weißburgunder, Chardonnay, Riesling, Traminer und Sauvignon Blanc an. Bei den Rotweinen dominiert der blaue Spätburgunder das Sortiment. Wir lieben Weine, die subtil und elegant sind, Kraftprotze überlassen wir anderen. Unsere Weine sind zuverlässige Essenbegleiter, die ein Gericht perfekt in Szene setzen können und von denen man gern ein Glas mehr trinkt.
Seit 2016 sind wir das erste klimaneutral arbeitende Weingut Baden-Württembergs. Wir nehmen Nachhaltigkeit schon immer ernst.
