Der Name Hofer wird in Mauer schon seit vielen Jahren mit einer kleinen, aber feinen Heurigenadresse verbunden. Seit 2011 führen Christina und Wolfgang den aufstrebenden Betrieb und sind ein Mitgliedsbetrieb der »Wiener Top Heurigen«. Im Sortiment wird zwischen den drei Linien »Sortenvielfalt frisch & fruchtig«, »Wiener Gemischter Satz DAC klassisch & gehaltvoll« und »Große Lagen & Reserve« unterschieden. Die Weißweine werden im Edelstahltank und im großen Holzfass, die Rotweine im großen Holzfass und in Barriques ausgebaut. Bei den Rotweinsorten liegt das Hauptaugenmerk auf Zweigelt, Cabernet Sauvignon und St. Laurent – sie zeigen das Potenzial der südlichen Wiener Lagen. Der Weinkeller der Familie befindet sich in Gumpoldskirchen in der Thermenregion, wo die gesamte Verarbeitung von der Ernte bis zur Füllung stattfindet.
Beim Heurigen wird viel Wert auf regionale und frische Produkte gelegt, so wie auch in den Weingärten sehr naturnah gearbeitet wird. Der Leitspruch des Hauses: »Wer Tradition und Gemütlichkeit sucht, ist bei uns richtig.« Man darf gespannt sein, womit dieser aufstrebende und schon mehrfach ausgezeichnete Wiener Betrieb in Zukunft noch aufwarten wird.
