A Mauer, il nome Hofer è da molti anni associato a un locale Heuriger piccolo ma raffinato. Dal 2011 Christina e Wolfgang gestiscono questa azienda in ascesa, membro dell’associazione «Wiener Top Heurigen».
L’assortimento si articola in tre linee: «Varietà fresche e fruttate», «Wiener Gemischter Satz DAC classico e corposo» e «Grandi vigneti e riserve». I vini bianchi vengono affinati in serbatoi di acciaio inossidabile e in grandi botti di legno, mentre i rossi in grandi botti di legno e in barrique. Per quanto riguarda i vitigni rossi, l’attenzione si concentra principalmente su Zweigelt, Cabernet Sauvignon e St. Laurent, che mettono in luce il potenziale dei vigneti a sud di Vienna. La cantina di famiglia si trova a Gumpoldskirchen, nella regione termale, dove avviene l’intero processo di lavorazione, dalla vendemmia all’imbottigliamento.
All’Heuriger si attribuisce grande importanza ai prodotti regionali e freschi, così come nei vigneti si lavora in modo molto naturale. Il motto della casa: «Chi cerca tradizione e atmosfera accogliente, da noi è nel posto giusto». C’è grande curiosità di scoprire cosa riserverà in futuro questa azienda viennese in ascesa e già pluripremiata.
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