Restaurantguide Estland 2024: Die besten Restaurants in Estland
Der Berliner Küchenchef Matthias Diether hat den Glamour der Großstadt nach Tallinn gebracht. Reichhaltige, selbstbewusste Küche trifft auf deutsche Präzision in der Küche und französische Raffinesse im Speisesaal und schafft ein unverwechselbares Speiseerlebnis.
Das von seinem Mentor Tõnis Siigur geleitete Restaurant hat Generationen von Köchen geprägt. Die charakteristischen Ideen leben andernorts weiter, während jedes neue Menü hier frische Aromen und originelle kulinarische Erfindungen einführt.
Das im Haus der Fotografie gelegene Restaurant richtet seine Speisen, Getränke und Veranstaltungen nach den aktuellen Ausstellungen aus. Nachhaltigkeit spielt eine zentrale Rolle, und die hauseigenen Sommeliers produzieren auch ihre eigenen Weine.
Das Maidla Nature Resort ist ein abgelegenes Mikro-Hotel mit drei Waldvillen. Das SOO, das intime Restaurant, bietet nur wenigen Gästen Platz und serviert ein exklusives Menü, das von der lokalen Natur bis zu globalen Aromen reicht.
Die Lee Brasserie befindet sich in einem gemütlichen alten Gebäude neben einem der schönsten Gärten in der Altstadt von Tallinn und hat lange Zeit die kulinarischen Trends in Estland geprägt. Heute dominieren klare Aromen, die von Chefkoch Maido Maiste mit Präzision umgesetzt werden.
Das im Yachthafen von Kakumäe gelegene Restaurant Puri verbindet beeindruckende Architektur mit Küstenblick. Meeresfrüchtegerichte werden zusammen mit Austern oder Kaviar serviert, begleitet von einer großen Auswahl an Champagnern und erlesenen Weinen.
Anno fühlt sich gemütlich an, bis das erste Gericht auf den Tisch kommt und eine Küche offenbart, die weit über dem alltäglichen Standard liegt. Hinter der bescheidenen Weinecke verbirgt sich ernstzunehmende Qualität, die die Leidenschaft des Besitzers für das Teilen von exzellenten Flaschen widerspiegelt.
Das in einem kleinen gelben Holzhaus in Lüllemäe untergebrachte Restaurant hält die Zahl der Lebensmittelkilometer so gering wie möglich. Die drei Schwestern bauen die meisten Zutaten selbst an, wobei Lammfleisch aus der Region eine zentrale Rolle auf der Speisekarte spielt.
Dieses scharfe Restaurant verbindet französische Finesse mit nordischem Minimalismus. Jedes Gericht erzählt eine Geschichte, die vom Serviceteam erzählt wird. So entsteht ein Erlebnis, das oft als gefühlvolle Küche beschrieben wird, ohne dass es erzwungen oder inszeniert wirkt.
Die Küche von Barbarea zeichnet sich durch leichte Verarbeitung und gewagte Kombinationen aus. Die Fermentation spielt eine zentrale Rolle, während lokale Bio-Zutaten einen Stil prägen, der aus Kopenhagens neuer nordischer Szene bekannt ist.
Dieses Restaurant befindet sich neben der NOA Chef's Hall und bietet eine entspannte Alternative zu seinem Fine-Dining-Geschwister. Legere Gerichte folgen aktuellen kulinarischen Trends, gepaart mit einem weiten Blick über die Tallinner Bucht und die Skyline der Stadt.
Dieses Restaurant, das lange Zeit als die Heimat der italienischen Trattoria-Küche in der Stadt galt, ist in seinem Geist unverändert geblieben. Heute stehen der Name und das Können von Küchenchef Orm Oja für italienische Leidenschaft und gleichbleibend hohe Qualität.