Die besten Weinbars in Stockholm
Ein hedonistischer Speisesaal von Daniel Crespi, verwurzelt in französischen und italienischen Klassikern, definiert durch luxuriöse Zutaten, einen kühnen Signature-Löffel und einen der beeindruckendsten Weinkeller Schwedens.
Die Sommeliers Jonas Sandberg und Béatrice Becher leiten diese Bar, in der die meisten Weine aus einer ständig wechselnden Auswahl glasweise angeboten werden, um zum Probieren anzuregen. Die kleinen Gerichte sind so konzipiert, dass sie gut zusammenpassen.
Das Babette ist ein Restaurant, in dem die Qualität der Zutaten im Vordergrund steht. Es ist bekannt für seine Sauerteigpizza und seine saisonalen Gerichte, die in einer ungezwungenen, lebhaften Atmosphäre serviert werden, die ein treues lokales Publikum anzieht.
Die von Alexandre Carreira ins Leben gerufene »Cork Vinbar« bringt ein Stück Portugal ins Herz von Stockholm. Es empfiehlt sich, frühzeitig zu kommen, um einen Platz an der Bar zu sichern, wo Alexandre und sein Team von Sommeliers ihr Wissen und ihre Begeisterung teilen – und vielleicht ihre kühne Behauptung unter Beweis stellen, dass alle 800 Weine auch glasweise ausgeschenkt werden. Dank ihres eigenen Importgeschäfts entwickelt sich die Karte ständig weiter und rückt eine neue Generation portugiesischer Winzer und Stile ins Rampenlicht.
Dieses intime Bistro wurde von Eric Seger und Embla Brorsson eröffnet, nachdem sie in führenden Küchen in Stockholm und Kopenhagen gearbeitet hatten. Sie setzen sich für eine weinbetonte Küche ein und bevorzugen einen klaren, präzisen und natürlichen Stil gegenüber experimentellen Gerichten.
Das »Tyge & Sessil«, ein Eckpfeiler der schwedischen Naturweinszene, bietet eine umfangreiche, abenteuerliche Weinkarte, die weit über die klassischen europäischen Regionen hinausgeht. Gäste finden hier Weine aus der Neuen Welt sowie aufstrebende europäische Produzenten, was das »Tyge & Sessil« zu einem lohnenden Ziel für all jene macht, die Weine suchen, die anderswo selten zu finden sind. Und unter Niklas Ekstedts Küchenregie passt jedes Gericht sowohl in puncto Qualität als auch Fantasie zum jeweiligen Glas Wein.
Wenn man ein paar Stufen in das im Souterrain gelegene »Ambar« hinabsteigt, fühlt man sich wie in einem kontinentalen Café – bis die Überraschungen beginnen. Hier werden japanische Izakaya-Gerichte und asiatische Spirituosen wie Baijiu und Sake neben Orange und anderen Natural Wines angeboten, wie der Name spielerisch andeutet. Machen Sie es sich bequem und genießen Sie die reizvolle Entdeckungsreise unter der fachkundigen Betreuung von Damon und Etsuko.