Falstaff Restaurantguide 2024: Die schönsten Gastgärten und Terrassen in Vorarlberg
Beste Zutaten strahlen lassen und genussvolle Gesamtkunstwerke schaffen: Das gelingt im Guth vortrefflich. Marinierter Kalbskopf, Rehnüsschen aus heimischer Jagd oder Marillentarte: alles köstlich.
Das edle Ambiente im Aurelio wird ganz dem exklusiven High-End-Hotel gerecht. Regionale Zutaten verschmelzen in feinsinnig komponierten Menüs zu Gerichten, die sowohl Klassik als auch Moderne zeigen.
Kaum wo vereinen sich Flair, Gemütlichkeit, Moderne und Coolness so gut wie im Hirschen. Ein magischer Ort mit außergewöhnlich gutem Essen vom Easy Lunch bis zum Dinner. Raphaela und Jonathan »zaubern«.
Style und Beats treffen Bodenständigkeit und Genuss: Christian Wolf hat die extravagante »Berghütte« ganz nach seinem Geschmack erschaffen. In herrlicher Lage (Petersboden) werden Gegensätze wie Gemüsecurry und Grießschmarrn, DJ-Sets und moderne Holzarchitektur perfekt vereint.
Bei diesem Ausblick könnte man fast das Essen vergessen. Dafür sind die köstlichen, saisonalen Gerichte aus besten Zutaten der eigenen Landwirtschaft und ausgewählter Lieferanten aber doch zu gut!
Hier gibt man seinen Sonnenplatz ungern auf, um sich wieder auf die Piste zu schwingen. Kaviar und Austern, Sashimi – aber auch Pasta, Kotelett oder klassisches Rahmgulasch? Tipp: Fonduevariationen!
Dieses Biohotel schafft es, zugleich ein authentischer, heimatverbundener und doch sehr moderner Ort zu sein. Die Landwirtschaft vor der Türe gibt den Takt für die Kulinarik vor, die stets überrascht.
Die urige Stube ist das richtige Umfeld für zeitgemäß gedachte Traditionsküche – vom warm geräucherten Welsfilet bis zum Schweinsbraten. Wer sich nicht entscheiden kann, nimmt das »Katz im Sack«-Menü.
Die bunten Kreationen hier entführen in andere Welten und bleiben – was die Wurzeln angeht – doch meist in der Region: vegane Baos mit eingelegtem Butternusskürbis, Grammelknödel oder Hirschragout.
In dieser Lage im Skiparadies auf so hohem Niveau vegan-vegetarisch speisen? Das ist ein Alleinstellungsmerkmal des Johannesstübli. Natürlich ist die hervorragende Weinliste des Resorts verfügbar.