"Barrierefrei" Restaurants in Nordland
Chefkoch Andre Mårtensson-Larsson, der ursprünglich aus Schweden stammt, verwendet in dieser französisch inspirierten Brasserie Meeresfrüchte und Produkte aus Helgeland. Die Nummer 8622 ist von der Postleitzahl für Mo i Rana abgeleitet.
Chefkoch Stian Haugnes, der in einer Fischerfamilie aufgewachsen ist, lässt sich von der Zeit inspirieren, als die Menschen noch als Jäger und Sammler lebten. Sein Team räuchert, fermentiert, pökelt und säuert Produkte und trocknet auch seinen eigenen Stockfisch.
Der Speisesaal des Hotels liegt an der Seebrücke und bietet einen Blick auf die Vesterålen. Die Küche ist eine Mischung aus französisch-nordischer Küche, inspiriert von der Schärenlandschaft, und verwendet Zutaten von regionalen Erzeugern.
Der Stockfisch legt nur 50 Meter von seinem Lieferanten bis zur Küche dieses ehemaligen Lagerhauses aus dem Jahr 1828 zurück, das von Holzwänden und niedrigen Deckenbalken geprägt ist. Das charakteristische Gericht, Stockfisch Royal, wurde für den Besuch von Königin Sonja im Jahr 2007 kreiert.
Das Fru Haugans Hotel, benannt nach Ellen Haugan, bewirtet seine Gäste seit 1885. Das heutige Restaurant im ältesten Teil des Hotels arbeitet mit nordnorwegischen Zutaten, inspiriert von kulinarischen Einflüssen aus aller Welt.
Warum zur Hafenkante in Bodø fahren? Für küstennahe Zutaten wie Muscheln, Stockfisch und den Fang des Tages, der mit lokalen und internationalen Einflüssen in einem luftigen Speisesaal mit Panoramafenstern serviert wird.
Dieses Restaurant mit Blick auf den Hafen vom Quality Hotel Ramsalt ist bekannt für seine Fischsuppe und den "Fang des Tages". Das Essen wird in einem modernen Speisesaal mit klaren Linien und gedämpften nordischen Tönen serviert.
Das im 17. Stock des Scandic Havet gelegene Hotelrestaurant zeichnet sich durch seinen Holzkohlegrill und den Panoramablick über Bodø aus. Das charakteristische Hauptgericht, das ROAST Board, besteht aus drei Arten von gegrilltem Fleisch.
Benannt nach dem lokalen Dialektbegriff für "das Meer", bezieht dieses Restaurant seine Meeresfrüchte von lokalen Fischern und Bauernhöfen. In einem eigenen Ausstellungsraum werden europäische Weine angeboten, und vom Speisesaal und der Sommerterrasse aus hat man einen herrlichen Blick auf die Landschaft.
Anita Gylseth, die aus einer fast 130 Jahre alten Fischer- und Wirtsfamilie stammt, eröffnete 1992 dieses Fischrestaurant und Delikatessengeschäft. In der Küche wird der morgendliche Fang zu Fischburgern und Krabbensandwiches verarbeitet.
Im Speisesaal des Scandic Syv Søstre werden saisonale Zutaten aus Helgeland verwendet. Gäste, die das Sieben-Schwestern-Gebirge erkunden möchten, finden hier auch eine gut gefüllte Bar und Fjordblick nach langen Tagen im Freien.
Wenn die Boote mit dem Fang des Tages zum Pier zurückkehren, werden die Meeresfrüchte - zusammen mit anderen Zutaten aus Nordnorwegen - in der offenen Küche zu saisonalen Gerichten verarbeitet. Das Restaurant ist Teil des Bryggehotell.