"Bierfokus" Restaurants in Salzburg
Andreas Herbst steht für eine moderne, alpine, regionale Küche mit hohem Anspruch. »Nose to tail« und heimische Lebensmittel sind seine Inspiration, sein Küchentalent der Schlüssel zum großen Erfolg.
Im historischen Ambiente serviert man feinste, zeitlose, regionale Klassiker. Der Star der Zutaten ist das »Weitmoser Rind«, das in vielen Formen kommt. Alles in Szene gesetzt von Stefan Viehauser.
Die kulinarischen Schätze, die Roman Mailänder und Küchenchef Alexander Rettenbacher in Szene setzen, kommen aus der Region und der Welt. Tradition trifft auf Neues. Jeden Monat eine neue Karte!
Leidenschaft, Zeit und Ideen stecken in der Küchenphilosophie. Und so verbinden sich alpine Genüsse mit südlichen Aromen zu einem speziellen Genusserlebnis – vom Schnitzel bis zur Jakobsmuschel.
Andrea und Robert Rübsam sind weit gereist, haben in großen Häusern gekocht. Nun ist der Wirt in St. Jakob ihr Herd-Ort. Was auf die Kreidetafel kommt, richtet sich nach dem, was die Produzenten liefern.
Kulinarische Trends treffen auf Gasthausküche. In der Küche von Lukas Hagenhofer ist guter Geschmack die wichtigste Zutat. Geschmortes Backerl mit Fregola Sarda oder komponierte Genussreise? Alles gut.
Der Relaunch des Designs hat gutgetan. Und man genießt im schönen Ambiente Herzensküche mit starken Aromen wie die stundenlang geschmorte Porchetta. Italienisch-Salzburger Genuss mit viel Geschmack.
Im Herzen von St. Gilgen wird beste heimische Wirtshausküche aus regionalen Zutaten aufgetischt. Die Familie Tritscher ist Gastgeber aus Leidenschaft und achtet auf Wirtshauskultur mit Qualität.
Das junge Pächterpaar möchte die alte Schlössl-Tradition mit der Moderne verbinden. Das machen sie auch in der Küche. Auf der Karte stehen gute Klassiker, Tiroler Schlutzkrapfen oder Trüffelgnocchi.
Traditionell-moderne alpine Küche mit starkem regionalem Touch. Das Küchenteam legt großen Wert auf frische Zutaten aus dem Pinzgau und nimmt die Gäste mit auf eine kulinarische Entdeckungsreise.
Am Schwaigerhofenberg genießt man die Aussicht und Michael Oberreiters Küche. Vom Sonntagsbraten bis zur »Mund.Art«-Kreativ-Karte mit Neuinterpretationen ist alles gut. Tipp: Innereien-Genusswochen.
Regionale Küche in bester Qualität, unkomplizierte Atmosphäre und eine vielfältig-interessante Karte im Restaurant: von klassischen, sehr guten Steaks bis zu besonderen vegetarischen Genüssen und Pizza.
Gastfreundschaft und Kochkunst haben eine lange Tradition, neu ist die Bierkultur. Seit dem Vorjahr wird hier Stiegl-Bier ausgeschenkt, und das passt perfekt zum Rahmen und zu den vielfältigen Speisen.
Gastfreundschaft und sehr gute Küche sind für Familie Gensbichler die besten Zutaten für ein gelungenes Wirtshaus. Man serviert alpin inspirierte Gerichte, zubereitet mit saisonal-regionalen Zutaten.
Wo man einst Schuhe machte, wird heute sehr gut und mit bestem Küchenhandwerk gekocht. Alles dreht sich um Steaks und deren Beilagen. Aber auch die Starter oder die »veggi tracks« gelingen sehr gut.
Wundervolles Haus mit einer mehr als 170-jährigen Geschichte. Hier werden nach wie vor Gastlichkeit und Stammtischrunden gepflegt. Zur Saison ist Wild – von Hirschragout bis Wild-Burger – beliebt.
Keine Almhütte wie jede andere. Und das liegt nicht nur am einladenden Ambiente mit viel Holz und Glas, sondern vor allem an der feinen Kulinarik, die Alpines mit Internationalem gekonnt verbindet. Einfach köstlich!
Serviert wird ausgezeichnete Küche von René Fichtner in der klassisch-eleganten Stube. Auf die Teller kommen geschmackvolle Traditionsgerichte und feine, saisonale Kost mit Zutaten aus der Region.
Zur Biervielfalt – von der Stamm-Marke Stiegl bis zum Pinzga-Bier – serviert man etwa würzigen Bierkäse aus dem Pinzgau, Fische vom Zauchensee und traditionelle Schmankerln. Spezielle Bierverkostungen.
Der Mainstream ist woanders zu Hause, das Fuxn ist Lebensgefühl mit feinem Geschmack. Und dieser kommt aus dem bayrisch-österreichischen Raum und mit Zutaten von kleinen, heimischen Produzenten.