"Bierfokus" Restaurants in Schweden
Auf einem Bauernhof 7 km südlich von Visby baut die Familie Hoas biologische Produkte auf offenen Feldern und in Tunneln an und beliefert ein Gewächshausrestaurant und einen ganzjährig geöffneten Hofladen. Im Gotländischen Dialekt bedeutet der Name "kleiner Berg".
Ärla ist ein kleines Bistro in der Nachbarschaft von Lotta Karlsson und Patric Blomquist, das saisonale, regional geprägte nordische Spitzenküche zu erschwinglichen Preisen anbietet.
Talldungen ist ein intimer Rückzugsort auf dem Lande, wo herzliche Gastfreundschaft und eine tiefe Verbundenheit mit dem Land sowohl den Aufenthalt als auch das Essen prägen, das in Geschmack, Wärme und Authentizität verwurzelt ist.
Boqueria bringt die spanische Esskultur mit kleinen Tellern, kräftigen Aromen und einer temperamentvollen, geselligen Atmosphäre zum Ausdruck, die sich für schnelle Happen oder lange, weinreiche Abende in guter Gesellschaft gleichermaßen eignet.
Ein fünf Meter großer, liegender Buddha wacht über die offene Küche dieses panasiatischen Restaurants, das 2014 eröffnet wurde. Die Speisekarte enthält Aromen aus ganz Asien und viele Gerichte sind zum Teilen gedacht.
Diese Villa wurde als Dampfbäckerei für die Weltausstellung von 1897 gebaut und beherbergt heute ein beliebtes traditionelles Restaurant. Benannt nach Bellmans Muse, serviert es klassische schwedische Husmanskost mit einem klaren Sinn für das Erbe.
Küchenchef Simon Laiti kehrte 2008 in seine Heimatstadt zurück, um sein eigenes Lokal am Hafen zu eröffnen. Restaurant, Delikatessengeschäft und Bäckerei befinden sich unter einem Dach, wobei der Schwerpunkt auf Zutaten aus Norrbotten liegt: Wild, Maränenrogen und Beeren aus dem Wald.
Das Fei befindet sich im obersten Stockwerk des Pier Clarion Hotel in Lindholmen und kombiniert einen herrlichen Blick auf die Stadt mit moderner chinesischer Küche, die auf traditionellen Aromen und einem klaren Sinn für Authentizität beruht.
Der Name dieses seit 1999 bestehenden Eckrestaurants lädt die Gäste zum "just be" und zur Entspannung ein. Im Weinkeller reifen Weine mit Schwerpunkt Frankreich und Italien, und fünf verschiedene Gin & Tonics laden nach dem Essen zum Verweilen ein.
Das in einer historischen Villa in Älvsjö untergebrachte Långbro Värdshus wird von Fredrik Eriksson geleitet und bietet eine saisonale, nachhaltige Küche, die in der schwedischen Tradition verwurzelt ist und Einflüsse aus anderen Ländern aufweist.
Die Trüffelwochen im November und Dezember sind ein jährlicher Höhepunkt für die Stammgäste dieses Bistros. Ansonsten genießen die Gäste die französisch-schwedische Küche mit italienischen Akzenten in einem intimen, aber stilvollen Ambiente.
Diese Brasserie verbindet einen raffinierten, kontinentalen Rahmen mit einer temperamentvollen, geselligen Atmosphäre und serviert klassische Gerichte in einem Raum, der sowohl für alltägliche Mahlzeiten als auch für festliche Anlässe geeignet ist, und das sieben Tage die Woche.
Andrew Jones und Tim Alton, beide ehemalige Yasuragi-Mitarbeiter, eröffneten 2011 dieses asiatische Fusionsrestaurant unter der Liljeholmen-Brücke. Die mit nordischen Zutaten zubereiteten Gerichte werden in einem dunklen Raum mit kühnen Kunstwerken serviert.