"deutsche Küche" Restaurants in Brandenburg
Sternekoch Thomas Hübner verarbeitet in seinem Restaurant Schoten, Knollen, Blüten und Kräuter aus dem restauranteigenen Garten und richtet die Menüs konsequent nach dem aus, was dort gerade wächst.
Sein Können hat Andreas Staack in Berlin perfektioniert, dann wechselte der ambitionierte Küchenchef auf das Land – inzwischen ist er mit seiner zeitgemäßen Regionalküche dort fest etabliert. Hingehen!
Gastgeber Benjamin Döbbel und sein Team kreieren hervorragende Gerichte aus handverlesenen, regionalen und saisonalen Zutaten. Eine Auswahl zum Menü passender Weine ergänzt die Vielfalt der Aromen.
Zartes Spanferkelnierchen statt Hummer: Inhaber und Chefkoch Guido Kachel beherrscht sein Handwerk und legt großen Wert auf die Frische der regionalen Produkte, die er mit viel Sorgfalt verarbeitet.
Rosa Rehrücken, Zander auf der Haut oder Pfifferlingtatar – Patron und Chefkoch Jan Eilers folgt einer klaren Mission: Er kocht regional, nachhaltig, frisch und bodenständig. Dazu vollmundige Weine.
Von der Vorspeise bis zum Dessert: Die Birne (man denke an das Fontane-Gedicht!) darf selbstverständlich nicht fehlen im Schlossrestaurant, das auch gern für Familienfeiern genutzt wird – oder nach einem Museumsbesuch.
Saisonalität, Frische, Regionalität und eigene Herstellung sind dem Küchenteam im reetgedeckten Fischhaus ein großes Anliegen. Auf der Deli-Terrasse kann man aber auch nur ein gutes Fischbrötchen genießen.
Das schön am Großen Plessower See gelegene Hotelrestaurant mit lauschigem Biergarten bietet Regionales und Klassiker wie Königsberger Klopse. Dazu ein frisch gezapftes Bier aus der eigenen Brauerei.