Die besten 10 Restaurants für Mittlere Preisklasse in Istrien
Die reichhaltigen mediterranen Geschmäcker verdankt die gehobene Küchenlinie der Tatsache, dass man sich auf die pure Essenz jedes Produkts konzentriert. Nicht versäumen sollte man die roh marinierte Vorspeisenplatte, fein ist auch die hausgemachte Pasta mit Scampi. Sehr gute Weine!
Betreiber und Sommelier Teo Fernetich ist Herr über den Weinkeller, der eine Auswahl bester istrischer und internationaler Weine bietet. Die gehobenen Gerichte genießt man am besten als siebengängiges Degustationsmenü. Spannend sind auch die Verkostungen von Olivenöl aus eigener Herstellung.
Zum malerischen Städtchen passt das feine Lokal des Familienhotels gut dazu. Aus eigenem Anbau kommt Bio-Gemüse, stolz ist man auch auf das hauseigene Olivenöl. Der Start mit Carpaccio vom Boškarin-Rind und Trüffeln oder Fischtatar mit Ingwer und Meerfenchel macht Lust auf mehr.
Mit Hingabe widmet man sich in diesem Vorzeigebetrieb seit über 20 Jahren der schwarzen und weißen Trüffel. Die gehobene Küche bedient sich frischester Zutaten und hält die Tradition hoch. Im Degustationsmenü trifft Lammtatar auf Forellenrogen und Eis auf Trüffel. Hervorragende Weinauswahl.
Am Traditionshaus direkt an der Promenade kommt man in Poreč nicht vorbei. Der Service ist große Klasse, ebenso das Angebot an Weinen und Perlendem. Zu den Highlights zählen das cremige Risotto mit Prosciutto und Trüffel und das Shrimps- und Scampitatar mit Kaviar.
Etwas Besonderes ist das Setting in einer 500 Jahre alten Olivenölmühle in der Altstadt. Gekocht wird erdig-saisonal, zu den Spezialitäten zählen Rind- und Schweinefleisch aus der Peka, die Pasta ist natürlich hausgemacht – je nach Jahreszeit mit Spargel, Pilzen oder Trüffel.
Sehr gemütlich geht es im Restaurant der Familie Horvatin zu. Großen Wert legt man auf saisonale und regionale Zutaten, daraus zaubert die Küche einen tollen Mix aus Tradition und Moderne. Zu empfehlen sind Fisch aus dem Ofen, Pasta mit Meeresfrüchten und Gnocchi mit Rindsragout.
Rund um die gemütliche Konoba wachsen Lavendel und Rosen, auf der Terrasse duftet es entsprechend. Die Küche hat sich auf Fisch spezialisiert, auf den Tisch kommen marinierte Sardellen, Wolfsbarschcarpaccio oder Garnelen. Signature Dish ist Pasta mit Steinpilzen, Kammmuscheln und Trüffel.
Das Lokal mit teils groben Steinmauern wurde mit Liebe zum Detail ausgestattet, die Kulinarik hält mit. Es gibt einen bunten Mix aus traditionellen istrischen Gerichten und kreativer Fusionsküche. Neben dem guten vegetarischen Angebot begeistern Geschmortes, Eintöpfe und Pasta.