Die Besten aus »Falstaff Online CH Nr.3/2023«
Ein internationales Team serviert in der Collective Bakery Gebäck und Specialty Coffee, die zu den besten der Stadt gehören. Dafür lohnt sich der Ausflug tief ins Industriequartier. Die Einrichtung ist kühl, aber dafür strahlen die Angestellten Wärme aus.
Das Café Frühling ist die Heimat der Kaffeemacher:innen, einer Rösterei, deren Fokus auf der Verarbeitung von Spezialitätenkaffee liegt. Hier bestellt man von professionellen Baristas hergestellten Kaffee und verschiedene Snacks aus nachhaltiger Produktion.
Das Café mit eigener Rösterei Mame geniesst in der internationalen Third Wave Kaffeeszene einen guten Ruf. Hier werden in einem ohne Schnickschnack eingerichteten Gastraumaum einige der besten Bohnen der Stadt zu hervorragendem Kaffee verarbeitet.
Im modernen Café der Kaffeerösterei Miró ist vor allem am Wochenende das junge Zürich anzutreffen. Es trifft sich hier zum Brunch, zu dem der eigene Spezialitätenkaffee gereicht wird - fachmännisch zubereitet aus einer grossen Auswahl Single Origin Bohnen.
Im Café Sprüngli treffen sich Alteingesessene und Touristen zu Kaffee und Kuchen, zum Mittagessen oder Apéro. Die Qualität der Hauskreationen ist weit über die Stadtgrenzen hinaus bekannt. Dabei schaut man dem geschäftigen Treiben auf dem Paradeplatz zu.
Die Bäckerei Kult wurde 2016 von drei Food-Enthusiasten mithilfe eines Crowdfundings gegründet. Seither wird hier auf Handarbeit gesetzt: Alles wird von Grund auf im Haus hergestellt – bis auf den Kaffee, der aus einer kleinen Rösterei im Oberaargau stammt.
Im Smilla kommt skandinavisches Lebensgefühl auf, hier wird Hygge gelebt. Zum Kaffee gibt es ein ausgiebiges Frühstück, feine Mittagsmenus oder hausgebackene Kuchen. Berühmt der Cheesecake, der hier einfach ein bisschen besser schmeckt als anderswo.
Beim Besuch im Bros Beans and Beats in einer ruhigen Umgebung des Kreis 4 kommt Grossstadtstimmung auf. Zum Spezialitätenkaffee werden unter der Woche Sandwiches und Bowls serviert und am Wochenende gibt es einen von Beats untermalten, reichhaltigen Brunch.
Das winzige COFFEE versteckt sich an einer Seitenstrasse im Kreis 4. Serviert wird hervorragender Specialty Coffee von einer freundlichen Crew, wer Glück hat ergattert einen der wenigen Plätze. Das Speiseangebot ist begrenzt, aber ausgesucht.
Das Café des Unternehmens Mitte hat sich in der ehemaligen Schalterhalle einer Bank eingenistet. Das grösste Kaffeehaus der Stadt serviert von professionellen Baristas zubereitete Kaffeespezialitäten sowie weitere Getränke und Snacks, alles in Bioqualität.
Finkmüller röstet den eigenen Kaffee in Zusammenarbeit mit der Rösterei Haenowitz & Page, dazu werden hausgemachte Kuchen, Gebäck, Sandwiches und weitere kleine Leckereien gereicht. Das moderne und gemütliche Ambiente lädt zum langen Verweilen ein.
Im Kafi Dihei trinkt man Kaffe wie bei Grosi Zuhause. Die Tapete mit Blumenmuster, die Polstersessel und Holztischchen verströmen ein heimeliges Flair, in dem man sich gerne länger niederlässt. Da kommt es recht, dass das Frühstück bis 16 Uhr angeboten wird.
Der Tea Room des Basler Traditionsbetriebs bietet seit 1870 einen fantastischen Blick auf das geschäftige Geschehen auf dem historischen Marktplatz. Seit Jahren ist die Qualität des Gebäcks, der Tees und des Kaffees in diesem beliebten Kaffeehaus konstant.
Der Besuch im zum Kuss lohnt sich besonders bei schönem Wetter, das man hier dank der grossen Terrasse im Park besonders gut geniessen kann. Es gibt hier mit Sorgfalt zubereiteten Kaffee und leckere Speisen, vom Frühstück bis zum Abendessen.
Wer das Da Graziella besucht, fühlt sich sofort nach Italien versetzt. Das kleine Café mit grosser Terrasse serviert italienischen Espresso und Cappuccino, luftige Cornetti, cremige Dolci und feine Panini, und alles schmeckt wie bei unseren südlichen Nachbarn.
Besonders das idyllische Höfli des Stadthauscafés lädt zur Kaffeepause nach dem Einkaufen ein. Hier werden mitten in der Stadt im entspannten Ambiente Kaffee und Tee mit hausgemachten Kuchen sowie einige feine herzhafte Snacks angeboten.